如何煎中药、服中药？

第一，关于煎药器皿：传统煎中药一定要用陶瓷器皿，这有一定的科学性，因为陶瓷性质稳定，不会与药物发生反应，而且，当时也只能找到陶瓷这样的器皿煎药。现在，我们认为，只要表面性质稳定的器皿都可以。

第二，要用现代理化知识认识中药及煎中药。煎中药的本质是利用热力促进中药中的物质溶于水中，并发生一些化学反应。这里，需要有现代物理学、化学和生物学等知识的应用。如像石膏这样难溶于水的中药，煎得再久、用量再大也不能增加其在汤汁中的含量，那些大剂量应用石膏的显然没有任何意义。还有，大剂量使用茵陈，会像棉花一样吸走大量的药汁；大剂量使用薏苡仁，会把中药变成一锅粥，严重影响其他中药作用的发挥。

第三，中药的常规煎法：冷水浸泡15 ～30 分钟，加水，超过药面约2cm，根据火候要求，煎煮15 ～30 分钟，取汁130mL 左右。再加水至刚没过药物，煎煮10 ～15 分钟，取汁130mL 左右。

第四，根据医嘱采用一些特殊的煎法。先煎：煎煮大包中药之前，将药物先煮10 ～30 分钟，然后再放入其他药物；后下，大包中药煎煮行将完成前5 ～8 分钟放入药物；包煎：用纱布包裹药物，然后再放入大包中药同煎；烊冲：一般为粉末状或胶状药物，在取汁后放入。

第五，一般情况下，我们建议利用做晚饭的时间煎药。(https://www.daowen.com)

①做饭时加水浸泡，冬天宜稍加热浸泡；②吃饭前大火烧开，吃饭时小火煎煮；③通常在饭后取第1 剂药汁；④洗碗时加水煎第2 剂；⑤到时间取汁弃渣；⑥将两次药汁合二为一，晚上服用一半，另一半第2 天服用。

另外，关于中药煎剂不能隔夜的说法，在古代是有道理的，因为隔夜中药会受到老鼠等小动物或小虫子的污染。当代的卫生条件、贮藏条件已经完全可以让中药煎剂过夜了。

最后想要说的是，人们总认为现在服中药的效果下降了，这里一方面有中药质量下降的因素，另一方面是现代人的问题变了，现代人的营养状态和生活方式引发了新的疾病问题。面对这种变化了的疾病，沿用过去的治疗方法当然没有效果。当下的问题需要在当下寻求解决方案。