元素2：加强食品质量安全意识，培养职业素养和社会责任感

在鲜牛奶新鲜度的测定项目中融入。从生活的角度出发由牛奶成分的知识，引出当年三聚氰胺、大头娃娃事件和目前国外奶粉代购热的新闻报道，通过分析这些事件的起因，告诉当代的大学生作为未来的接班人，应树立正确的人生观——永不作假，不能为了挣钱而作假。食品行业，道德至上，要树立良好的职业道德，同时增强学生对食品质量安全的意识。科技在生活中更好地服务于人类需要专业学生具有相应的职业素养和社会责任感。