授课教师基本情况

张艳贞，博士，教授，食品科学与工程学科硕士研究生导师，SCI期刊Trends in Food Science and Technology特约审稿人，国家注册营养师，ACI健康管理师职业资格，IHA国际健康管理师（高级），主讲本科生物化学、食品营养学课程和研究生专业英语课程，研究方向：生物活性物质的营养功能与生化作用及其分子机制研究，主持完成和骨干参与国家自然科学基金、北京市自然科学基金项、企事业单位委托课题、教育教学改革与研究项目等20余项，发表SCI和核心期刊研究论文30多篇，主编高校教材1部，获校教学成果奖1项。(https://www.daowen.com)

周绮云，讲师，博士，长期从事转基因研究以及生物活性物质的基因表达及调控机理研究，近年来参与多项国家级及省部级自然基金项目，发表多篇SCI及核心期刊论文，主讲无机及分析化学实验、生物化学实验、微生物实验、食品营养学以及食品酶学等课程，2018～2019年教学质量评价均为优秀。