七、教学反思

第一，教师必须具有较高的思想觉悟和思政意识。食品行业是关系国计民生的重要行业，食品安全关系到国家安全稳定、人民生活保障和身体健康。我国乃至世界范围内食品安全事件频发，究其根源，都是肇事者的思想水平、价值观、做人素养、职业道德等思政元素低下，目无党纪国法所致。

第二，对于大学生，特别是食品科学与工程专业，思政教育融入大学生本科教育具有极其重要的现实意义。本课程是一门系统地讲授食品生产管理中可能出现的安全卫生问题、发生原因、预防及其质量监督管理知识和技能的课程，是食品专业学生的一门重要课程。因此，本课程在培养食品专业人才时，不仅需要讲授食品安全卫生及其管理的专业知识，更需要从思政的角度培养学生具有较高的思政水平和道德素养，并且将思政教育从始至终彻底融入教学过程中，使学生在专业教育一开始就能深深将思政素养与专业知识结合到一起，成为植入专业知识体系中的一部分。让食品行业新生力量成为社会主义核心价值观的践行者、食品安全保驾护航者，从根本上杜绝食品行业中的假冒伪劣，保食品安全一方净土。(https://www.daowen.com)

第三，讲好任何一门课程，特别是思政建设课程，对老师是很大的挑战。作为教师，必须与时俱进、紧跟形势，了解食品安全卫生时事动态，具有良好的理论联系实际的意识，具备讲好一门课、必须对课程进行精心设计的意识和努力，其实质是，上好一门课，对老师是一个很大的挑战，必须有专业精湛的实力和不怕吃苦、甘于奉献的精神，才能讲好课程。

执笔人：荣瑞芬