七、教学反思

民以食为天，食品行业是一个良心行业，是国家安全稳定、人民生活保障和身体健康的基石。食品工作者不仅需要较高的专业水准，更要有高尚的思想觉悟和职业道德。

课程思政最困难的是将专业教学与思政要素有机融合和统一，这就需要合适的载体和媒介，要真正做到润物细无声，不仅要求教师业务能力要强，而且要发自内心地相信这些思政要素对专业课教学具有潜移默化的促进作用，教师不信、不认可、不接受的思想是不可能传输给学生的，即使强硬传输也可能偏离了原本的方向。为避免专业课程思政可能存在的专业和思政“两张皮”、牵强附会的问题，还要从以下两个方面进行深入思考：

第一，教师自身培训提高要与课程思政开发和深化同步。课程思政要求广博，专业课教师倾向于专深，这是课程思政建设面临的最大难题。就我们食品系教师而言，教工中党员是少数，其他非党员教工也应进行课程思政。思政是为了更好地育人，任何课程都可以在传授知识的同时达到更好育人的效果，这需要党员教师和非党员教师一起深入挖掘统一思想并发自内心地传授。课程思政金课的打造更需要金牌教师，教师与课程也应该同步成长，因此教师自身培训提高是必不可少的。(https://www.daowen.com)

第二，营养学课程的思政转化需要深入挖掘合适的载体项目。营养要落地，要真正服务于“人”这个主体，而不是仅仅停留在学习、宣教层面，所以我们需要广泛并深入地挖掘合适的载体项目，如亚健康人群的食养调理。健康是个整体的概念，就人体而言，要人体全部机能正常才算健康，而不是头痛医头、脚痛医脚，如果以师生中的典型个案为调理对象、以身边人的调理效果说话，让大家目睹营养科学所带来的改变，科学精神的培育一定会深入人心。但这个调理对象怎么确定？开销如何？配合度如何？时间会不会超过我们的课程教学学时？超过学时以外的工作怎么开展和保证？这些都是需要深入思考的。

执笔人：张艳贞