案例三十六：创新能力培养模式，推进现代学徒制试点工作

云南商务信息工程学校[1]　昆明兰博面包工坊食品有限公司

摘　要：现代学徒制是落实产教融合、校企合作政策的一项重要举措。云南商务信息工程学校与昆明兰博面包工坊食品有限公司就烘焙专业推进现代学徒制试点，明确“校企共同培养、学习实践同步推进”的人才培养模式，努力构建校企双主体育人平台，落实双导师制度，定位学生学员双身份特征，改革专业能力结构体系，校企合作制订人才培养方案，并在试点过程中，加强对信息化手段的利用，提高学生培养效率。通过两年的试点推进，学生职业能力得到了培养和提升，并得到了企业的充分认可，校企双方正努力探索一种职业教育培养的新模式。(https://www.daowen.com)

关键词：现代学徒制；双主体；双导师；双育人

云南商务信息工程学校是云南省唯一的全食品类职业教育院校，具有完整的专业门类和鲜明的学科特色。学校建校40多年来，以全食品类专业为主、相关专业为辅，探索出了一条结合学校实际和发展、适合社会人才需求、特色鲜明的技能人才培养之路。学校专业建设紧密结合云南八大产业和“三张牌”战略，以专业群建设为思路，定位全食品方向，积极探索校企合作模式，与昆明兰博面包工坊食品有限公司（以下简称“面包工坊”）等20多家企业合作10多年。学校烘焙课程自1990年开设后，即作为食品专业的重要培养方向。2010年，学校开设西餐烹饪专业后，烘焙作为学校专业建设的一个重点项目，与面包工坊拟定合作战略，共同建设。学校食品专业群现有“云岭名师”1名、省级教学名师2名，并有省内先进的全食品实验和实训场地超2000平方米。面包工坊是云南省内著名的烘焙企业，有烘焙大师10多名，在昆明市拥有60多家连锁店，在烘焙行业中属引领地位。双方高度认可现代学徒制的培养方式，努力构建校企共同培养人才的新模式。