构建校企双主体育人平台

现代学徒制的核心是双主体育人，学校和企业都是办学的主体，二者共同构建双主体育人平台，共同参与对学生（学徒）培养的全过程。2018—2019学年，学校践行现代学徒制工学交替教育模式，30名学生用三个月时间深入面包工坊中央工厂参加定岗培养学习，将学校所学理论知识与企业实践相结合，通过在蛋糕车间、面包车间、点心车间等的岗位学习，熟练掌握了配料、面团调制、成型、烘烤、装饰等技能。通过校企共建双主体育人平台、工学交替的学习方式，学生职业素养和职业技能显著提高，初步实现企业、学校和学徒的三方共赢。这种双育人模式的具体做法如下：

1.管理体系、制度体系的构建

首先，成立组织机构与工作小组，校企之间、校企生之间签订相关协议，明晰各方的职责权利，初步构建学校主导、校企互利、双层运行、协议约束、动态协调的运作机制，并建立主要的、迫切的规章制度，再在运行中不断补充、完善各种制度（管理运行机制见图3）。

图3　校企双主体育人管理运行机制示意图

2.学校、企业、学生签订相关协议

首先，学校与企业都是办学的主体，双方签订办学协议（如图4），共同参与人才培养的全过程，共同承担教学、管理、经费投入等，是责任的主体、教学的主体、管理的主体、评价的主体；其次，学生与校企三方签订培养协议，同时成为学校在校学生和企业员工，遵守学校和企业的管理制度，享受学校和企业的相关待遇。

图4　校企现代学徒制签字仪式