①黑木耳泡发拣净杂质、去根，将个大的撕成小块；胡萝卜、白萝卜去皮，切四方小块；洋葱切粗丝，黄瓜切小指条；取泡野山椒剁成末，待用。
②将泡野山椒水和泡野山椒末放在小盆内，加精盐、味精和白糖调好味汁，放入木耳、胡萝卜、白萝卜、洋葱、黄瓜浸泡约12小时，时间到后取出，加白醋、香油拌匀，装盘即可。
