①将黄瓜洗净，切开去籽，再切成长约8 cm、宽约1 cm的瓜条，然后用精盐、味精腌制，放入盘中备用。
②锅放置火上，倒入适量精炼油，烧至六成油温，放入干辣椒、花椒，炝炒出干辣椒、花椒的香味，然后淋在瓜条上即成。
