①香辣酱的制作应采用小火炒香上色，以免焦煳而影响成菜口感。
②秋葵焯水断生即可，不宜久煮，以免影响其口感。
成/品/特/点
色泽碧绿，(https://www.daowen.com)
口感绵柔，
香辣味浓。
