①山药洗净去皮，切成长约5 cm、宽约0.3 cm的条；锅放置火上，加入清水烧开，将山药焯水断生，备用。
②碗中放入精盐、白糖，加入凉开水，搅拌均匀至调料溶化，再加入橙汁搅匀，放山药条浸泡入味，出菜时将调好的橙汁淋在摆好盘的山药上即可。
