急性胃炎是指由多种病因引起急性胃黏膜炎症和损伤。常见病因有理化因素（进食粗糙或过冷过热的食物、大量饮酒、非留体抗感染药、糖皮质激素、抗生素、十二指肠液反流等）、微生物感染（沙门菌属、幽门螺杆菌等）、细菌毒素（金黄色葡萄球菌毒素等）、应激（大面积烧伤、颅内病变、大手术后、创伤、休克等）。(https://www.daowen.com)
