成都市餐饮业现状简述

成都市现有各种已注册餐饮企业35000家左右（其中五城区为25000家左右），直接从业人员70万人左右。2002年全行业营业额为138亿，不仅占了全市商品零售总额709亿的19.5%，而且其年增长率高居各行业之首，是成都市名副其实的支柱产业和第三产业中最活跃、最有前途的产业。

正是由于有了这种极为良好的发展趋势，成都市的餐饮业至今仍处于高速发展期。仅在去年夏天到今年夏天这一年中，就有以下一些大动作：红杏与大蓉和这一对“双子星座”在紫荆路同时开设了大面积新店；银杏新开了第二家川菜酒楼；成都市店堂面积最大的酒楼海陵阁开业；卞氏菜根香的新品牌锦官驿的大面积新店开业；去年新开的食圣与赖皮鱼在一年之中就形成了规模连锁；市饮食公司恢复了“荣乐园”老号并形成了陈麻婆连锁；港资新建了满庭芳川菜酒楼；外资的外国菜系餐馆如韩嘉兰、非常泰开业；在原有的餐饮旺市区域之外形成了两个新区：南延线的“生态型餐饮区”和清溪西路的火锅一条街；店堂在1000平方米以上的中档以上新的酒楼如金满园、喜庆房等至少也有10家以上……

餐饮业所以会有如此好的形势，其主要原因是：

1.成都是全国最著名的美食天堂，一直吸引着大量的外地人的消费（包括旅游、会议、商务）；

2.天性好吃的成都人在经济发展的基础上永远是餐饮行业的稳定的支持者；

3.随着西部大开发的升温，成都本身的繁盛与旅游业的发展还在持续地支撑着成都餐饮业的良好势头。