脱离剂量说防癌，那就是信口雌黄

最近总有患者和患者家属来询问我，在接受抗肿瘤治疗和日常生活中到底吃点什么可以达到防癌的作用，尤其提及最多的就是询问吃西蓝花是不是就可以达到抗癌的目的了。

关于西蓝花具有抗癌的说法，是由来已久的事情，真正的起源是2019年发表在《科学》杂志上的一篇文章。研究人员发现，西蓝花中特有的硫代葡萄糖苷在加工、烹饪的时候就会产生吲哚-3-甲醇，而后者刚好可以激活抑癌基因PTEN。抑癌基因PTEN自然就具有抑制肿瘤发生的作用，这样也就达到了有效地抑制肿瘤细胞生长的作用。也就是这样的一篇文章，导致大家对于食物，尤其是西蓝花防治肿瘤产生了极大的兴趣。

但凡是各种说法之所以能在社会上流传，主要还是首先要有一个招人眼球的卖点，说到了大家的兴趣所在，再加上有一个大牌杂志的科学保障，有了这些条件的保障，你是不是觉得这样就可以绝对相信这样的说法了，即通过“食疗”可以达到治疗恶性癌症的目的？呵呵，别高兴得太早，在此篇文章中，作者还告诉你，要想达到实验中的抗癌效果，需要每天吃下3～6千克的西蓝花，否则就没有这样的作用。看到这里，你是不是也感觉到了现实就是这样的残酷，刚刚看到的一点希望瞬间就被打破了，这样的食疗吃法显然是不现实的，更是不可能达到的。这也就是我们常说的一句话：脱离剂量说防癌，那就是是信口雌黄。(https://www.daowen.com)

其实，现实中虽然依赖西蓝花抗癌的目的有些虚无缥缈，但是，在日常生活中，我们还是建议大家可以多吃点西蓝花。因为西蓝花中含有多种营养物质，这些物质对健康还是有很大的积极作用。其他的健康生活方式其实还有很多，也需要我们在日常生活中不断地改变自己不良的生活方式，比如养成良好的饮食习惯，保证合理的膳食结构，注意饮食营养，多吃新鲜蔬菜、水果和粗粮，低盐食物，多吃具有抗癌作用的食物。从饮食的角度来说，一般认为能生食的蔬菜尽量生食，葱蒜类蔬菜、胡萝卜、绿色蔬菜、十字花科类蔬菜（花椰菜、大白菜、榨菜、油菜、芥菜等）和西红柿等均是有益的，这其中真的含有一定数量的防癌元素。当然了，与之同时还要坚持不吃霉变、变质的食物和熏烤、煎炸、腌泡食物等。

其实，在我们的生活中，时常也可以听到很多的有关某某成分具有致癌作用，某某成分具有抗癌效应。更有很多人当看见生活中有很多的致癌物的时候，立即感觉自己已经被致癌物所包围，或者是已经无法生活了。面对这样的情况，其实我想告诉大家的是，环境因素导致的恶性肿瘤是一个长期、慢性、缓慢、积累的过程，这其中的重点还是要看时间和剂量，还是那句话：脱离剂量说防癌，那就是信口雌黄。