厨政有方　追求完美

从打杂、学徒、厨师、经理，一步步走来，陈江标总是很虚心、宽容，从没跟别人争吵。他严格遵守师傅们的教诲，不过，当他成为师傅、经理时，他觉得现在的年轻人比较娇气，不像他们以前那么刻苦、经得起批评，现在的师傅不光要严格要求徒弟，还要照顾年轻人的面子。因此，他切合自己的经验，制定一套宽严并举、行之有效的管理方法：

首先，严格遵守上下班制度。外表要干净利索，头发不能长，常刮胡子；上班不能赌博，不能玩手机；做人要诚信，不能有小偷小摸现象。违者受罚。

其次，管人实行赏识教育。找卫生最差的人做卫生组长，检查卫生，让他知错能改；找经常迟到的人当值日组长登记出勤情况，促他早到；给最落后的人评进步奖，鼓励他上进。此外，他非常强调团队要有分工，也要合作，只有团结、协作才是一个优秀团队。

陈江标堪称餐饮界工匠，勤奋工作，执着追求，用心钻研，不断创新，对美食精益求精、精雕细琢，几十年勤奋不辍，终成名家。