枸杞加工企业发展情况
枸杞加工主要集中在宁夏、青海、甘肃等西北地区，这些地方均形成了集种植、采摘、加工、销售于一体的枸杞产业链。宁夏枸杞在加工及行业发展方面相对成熟，产业链更为完善，覆盖枸杞深加工的各个领域，产品种类和形态较为丰富，已经形成了一定的产业聚集效应。第四届枸杞产业博览会的数据显示，截至2021年6月，宁夏从事枸杞深加工的企业超过240家，枸杞鲜果加工转化率达到25%，居全国之首；干果、酒类、功能性食品和中药饮片等枸杞衍生制品达十大类60余种，12款特膳食品、4款保健产品批量生产，枸杞原浆产能达到1万吨以上，枸杞糖肽、护肝片等功能性食品已进入医院营养配餐渠道。宁夏地区从事枸杞生产、加工、流通经营的企业达到1000余家，全国从事枸杞相关行业的企业有2000多家，但大部分规模较小，产品转化率偏低，全国枸杞行业生产及销售超过亿元的企业不到20家。青海、甘肃等地则以枸杞初加工为主，市场的同质化竞争比较普遍。因此，在需求增长的带动下，枸杞加工行业仍有较大的市场空间和发展潜力。
枸杞加工业由散户转向安全标准生产线。与其他食品加工行业相比，在枸杞加工业及深加工市场具有品牌优势、规模效益、技术优势的行业龙头企业数量较少。规模较大的枸杞企业多为集种植、研发、生产、销售为一体的综合性企业，拥有自己的种植基地、生产车间、大型生产设备、研发实验室、销售门店、网络销售渠道等。一些较大的枸杞药企还建成了提取车间、制剂口服液车间、冷链物流等配套设施，形成了包括干果、饮片、提取、制剂口服液、综合冷链、仓储、研发中心、交易中心等在内的全产业链布局。宁夏以外的枸杞加工市场，除了规模较大的枸杞加工企业建立了完整的产业加工链外，还有很多小企业、小个体、枸杞种植散户的加工处于“家庭小作坊”模式。在枸杞种植、加工、销售较为集中的产区，如宁夏，已经出现了专业化从事枸杞加工的社会化企业，这类企业拥有专业化的大型设备、智能化生产流水线和严格的卫生安全许可，已经改变了农户家家购买小型枸杞加工设备自行加工的局面。随着枸杞产业的不断发展，各地枸杞加工也将向着安全化、标准化的方向转变。
枸杞精深加工水平逐步提升。在市场需求带动下，枸杞深加工水平不断提高。随着大型枸杞龙头企业增多，一批过亿元的龙头企业涌现并带动了枸杞精深加工。这些龙头企业不断进行技术创新，推动了枸杞加工产业向多元化发展，促进了枸杞种植、加工、销售环节共同发展。枸杞深加工的不断提升，使产品日益多元化，涵盖枸杞干果、枸杞糖果、枸杞汁、枸杞酒、枸杞花蜜、枸杞芽茶等大宗产品，以及冻干枸杞、枸杞多糖提取、枸杞籽油、枸杞色素、枸杞口红、枸杞面膜，具有抗氧化、防晒美白、卵巢健康等功效的枸杞原浆类复配产品不断涌现。
枸杞加工企业不断走向高端。枸杞是药食同源保健食品，以枸杞为原料的精深加工产品是近年来高端食品与保健品消费市场的新宠。人们对绿色枸杞、有机枸杞的需求不断增大，枸杞企业高品质的商品供不应求，但一般品质的枸杞产品则供大于求。为满足消费者的需求，更多的枸杞加工企业致力于枸杞新产品的研发，枸杞产品从干果延伸到保健品、食品，甚至是护肤品领域，枸杞产品附加值大幅提升，从卖原料变成了销售有创新、高附加值的产品，创新带动了枸杞加工业不断深化改革发展，推动枸杞加工业走向高端市场。