三、绿原酸

苎麻叶含有丰富的叶绿素，曾冬铭等（1999）研究了从苎麻中提取叶绿素的方法，并可制得叶绿素镁钠、脱镁叶绿素酸、叶绿素铜钠等一系列产品。

表2-31　苎麻叶中绿原酸含量测定结果

绿原酸具有清除自由基、降糖、降脂、抗菌消炎、抗病毒、保肝利胆等多种功效。施树云等（2005）确定了以乙醇水溶液提取绿原酸的最优条件：pH值=4.0的70%的乙醇溶液在70℃下浸提苎麻叶三次，每次浸提时间2h，料液比为1∶10，在此条件下绿原酸的浸提率达83%，并采用高效液相色谱法，测得苎麻叶中含绿原酸单体含量为0.52%；中国农业科学院麻类研究所赵立宁等（2003）对苎麻属的三个种和一个变种共4份材料进行了绿原酸和总黄酮含量测定，其叶绿原酸平均含量为0.354%，根的总黄酮平均含量为0.362%（表2-31）。