四、多　糖

前人对不同桑种桑叶多糖含量进行了测定与比较，并就品种、染色体倍数性等影响桑叶多糖含量的主要因子进行了分析。结果表明，广东桑种的桑叶多糖总体含量较高；品种对桑叶多糖含量有显著性影响；多倍体品种的桑叶多糖含量普遍较高，总体上优于二倍体。研究结果可为桑叶多糖产业化开发过程中原料的选择提供科学依据，并为药用桑品种的GAP种植规范以及相关质量标准的制定提供理论参考，此外，对于选育桑叶多糖含量高、桑叶产量高的药用桑树新品种，亦具有较大的参考价值。中国农业科学院饲料研究所对桑叶中总多糖的含量进行测定，结果如表2-32。

表2-32　桑叶中多糖的含量