3.3　行为心理因素

没有计划的进食时间、跳过一餐、对食物的热卡、成分不知，外出就餐的热卡往往高于家里的就餐。零食、进食过快也可能导致过多的热卡，建议最好进食超过20min，让大脑知道你吃饱了。家庭就餐时，为了不浪费食物，不剩饭菜，也是导致肥胖因素之一。

3.3.1　对食物的渴求（craving）

对食物的渴求是指一种内在的、对特定物质或经历的强烈渴望，常常用于药物滥用领域。目前有关于食物的成瘾性的研究日新月异。人们对食物的渴求受心理因素、认知理论、激素水平、情绪、社会文化等因素的影响。含咖啡因的食物摄入给人带来“提神、提高工作学习效率”的感觉 ，从而使人们慢慢形成对这类食物的渴求及依赖。在传统的中国饮品里，茶受广泛大众欢迎。在西方人群、现代年青中国人群，咖啡是受欢迎的饮品。这就会存在茶渴求、咖啡渴求。高热卡的食物由于有很好的口感，也容易导致人们对食物的渴求。巧克力的甜味、质地、芳香等特征使人们易形成对巧克力的渴求。有研究表明，女性对巧克力的明显的渴求，尤其在月经周期呈现渴求高峰， 这种渴求与对甜食的渴求有显著相关性。肥胖患者、糖尿病患者易患食物成瘾。甜食由于有很好的口感，也易形成糖渴求。高热量食物可降低实验大鼠脑内多巴胺受体含量，驱动强迫性进食的发展，促使人类无节制摄入食物。这可能是肥胖患者狂吃、吃得无节制的部分病生理基础。

3.3.2　进食的动机(https://www.daowen.com)

人们对食物的渴求除满足基本生理需求外，对食物的渴望还来自于其他很多的动机。安全性的动机：之前由于食物的匮乏导致饥饿的风险增加，人们会本能地去保存更多的食物以免挨饿。即便在物质丰富的现代，这样的保护性的行为也是会存在的。社会行为：为了朋友的聚会而吃，也会导致热卡摄入过多。欣赏的需求：为美味的食物、特殊的饭店进食增加。自我实现：寻求新的餐食，以促进个人的成长。

3.3.3　情绪与食物

部分个体在应付负性情绪上， 暴食变成了一种条件反射， 并通过负性强化加以维持。有研究表明饥饿与失望是相关联的，肥胖妇女在进食后减轻其压力。