无文字的饮食文献

我们今天所能见到的有关饮食生活史的文献，大体上可分为两类：一类是无文字记录的，一类是有文字记录的。无文字记录的史料又分为两种形式：一种是遗物，一种是人们的口头传说和风俗习惯等。这里我们着重介绍古代人们在生活实践中留下的各种艺术品的遗物，因为在漫长的历史长河中，人们不仅创造了维持生存的饮食，而且还创造了反映当时人们饮食生活的各种艺术品。所以，通过这些文化艺术品，我们可以观察到人类的饮食是如何发展的，人类为食所作的努力，对复原古代人们的物质文化生活，有着很大的帮助。(https://www.daowen.com)