体液中酸碱物质的来源

（一）酸的来源

机体的酸性物质主要来源于体内物质代谢，可以分为挥发酸和固定酸两类。

1.挥发酸（volatile acid）　又称呼吸酸，即碳酸。CO2是糖、脂肪和蛋白质完全氧化的终产物，CO2和水结合生成碳酸，碳酸可以释出H+，同时产生CO2气体，可从肺排出体外，称为挥发酸，后者是机体在代谢过程中产生最多的酸性物质。正常成人静息状态下每分钟消耗250ml O2，同时每分钟产生200ml CO2，即每天生成12～13mol CO2，如果全部与H2O生成H2CO3，可释放12～13mol H+，成为体内酸性物质的主要来源。活动和代谢率增加时，机体氧耗和CO2生成显著增加。(https://www.daowen.com)

2.固定酸（fixed acid）　这类酸性物质不能变成气体由肺呼出，而只能通过体液，主要是尿排出，所以又称非挥发酸（unvolatile acid）。成人每日由固定酸释放出的H+可达50～100mmol，与每日产生的挥发酸相比要少得多。固定酸可以通过肾进行调节，称为酸碱平衡的肾性调节。蛋白分解代谢产生大量固定酸，如尿酸，含硫氨基酸（如蛋氨酸和半胱氨酸）氧化生成的硫酸，精氨酸和赖氨酸代谢产生的盐酸，磷酸化的蛋白代谢产生的磷酸；糖酵解生成的甘油酸、丙酮酸和乳酸，糖氧化过程生成的三羧酸；脂肪代谢产生的β-羟丁酸和乙酰乙酸等；含磷的核酸代谢可产生磷酸。机体有时还会摄入一些酸性食物，或服用酸性药物氯化铵、水杨酸等，成为酸性物质的另一来源。一般情况下，固定酸的主要来源是蛋白质的分解代谢。

（二）碱的来源

体内碱性物质主要来自食物，特别是蔬菜、瓜果中所含的有机酸盐，如柠檬酸盐、苹果酸盐和草酸盐，均可与H+起反应，分别转化为柠檬酸、苹果酸和草酸，Na+或K+则可与结合生成碱性盐。体内代谢过程中也可产生碱性物质，如氨基酸脱氨基所产生的氨，这种氨经肝代谢后生成尿素，故对体液的酸碱度影响不大。