1.受纳水谷。胃主受纳水谷，是指胃气具有接受和容纳饮食水谷的作用。饮食入口，经过食道，容纳并暂存于胃腑，这一过程称之为受纳，故称胃为“太仓”“水谷之海”。
2.腐熟水谷。胃主腐熟水谷，是指胃气将食物进行初步消化，形成食糜的过程。
3.中医学非常重视“胃气”，认为“人以胃气为本”。有胃气则生，无胃气则死。因此处方用药应注意“勿伤胃气”，否则胃气一败，百药难施。
