防治近视的食疗养生方知多少?
近视是“目明”的大敌。中医认为眼睛与脏腑、经络、气血等关系密切。《素问·金匮真言论》中说：“肝开窍于目”。《素问·上古天真论》说：“肾者主水,受五脏六腑之精而藏之。”肝肾同源,强化肝肾二脏方可改善视力。饮食可有效地消除眼睛疲劳,进而使近视患者能减缓度数增加,还可避免高度近视造成并发症。防治近视的食疗养生方如下。
(1)汤类
1)菠菜护眼汤
配方：猪肝60克或土鸡肝2副,菠菜130克,食盐、香油各少许,清高汤2升,补骨脂、谷精草、甘杞、川芎各15克。
制作：将四味中药材洗净加水1000毫升,煎煮约20分钟,滤渣留汤备用；猪肝去筋膜洗净后切薄片,菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花,加入中药汁、猪肝、菠菜,煮开后放入适量食盐,搅匀后起锅加入少许香油即可食用。
功效：菠菜护眼汤补肝养血、明目润燥,预防近视。
2)家常视宝汤
配方：鸭肝150克,芹菜50克,木耳(水发)20克,鲜蘑菇50克,蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。
制作：芹菜切小段,蘑菇、木耳切丁,肝切成泥状拌入米酒、盐、太白粉；油烧至5分热,爆香姜、蒜,加入蘑菇、木耳,加适量水,煮沸,再加入肝泥并搅和,调味,投入芹菜煮沸,起锅滴入少许麻油。
功效：家常视宝汤补益肝肾,养血明目,增强免疫力,预防近视,是小儿护眼的最佳食疗方。
3)醒目汤
配方：枸杞10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1匙。
制作：将枸杞子、陈皮放在纱布内扎好,然后与桂圆肉一起,放在锅内,加水适量,煮沸半小时后,取桂圆肉及汤,并加蜂蜜,当点心吃。
功效：主治近视眼。
4)菠菜猪肝汤
配方：菠菜125克,猪肝125克,熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水豆粉、味精各适量。
制作：菠菜洗净,在沸水中烫片刻,脱去涩味,切段,将猪肝切成薄片,与食盐、味精、水豆粉拌匀,将清汤浇沸,加入洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,至肝片、菠菜煮熟即可,佐餐常服。
功效：主治血虚视力减退。
5)葱白猪肝鸡蛋汤
配方：猪肝150克,鸡蛋两枚,葱白少许,食盐适量。
制作：猪肝加水煮汤,加入鸡蛋、葱白、食盐调味,食猪肝饮汤。
功效：补虚养血明目,用于肝血虚型近视眼。
6)牡蛎蘑菇紫菜汤
配方：鲜牡蛎肉250克,蘑菇200克,紫菜30克,生姜、麻油、盐、味精各适量。
制作：先将菇、姜煮沸一刻钟,再入牡蛎、紫菜略煮,调以上述佐料,连汤吃下。
功效：滋肾养肝、补血明目,善治近视,视物昏花,或久病体虚、头昏目眩者。
7)枸杞鲫鱼汤
配方：鲫鱼一条(约2000克),枸杞10克。用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可。
制作：将鲫鱼洗净去内脏,和枸杞一起煮汤,吃肉饮汤。
功效：主治近视眼,视物模糊。
8)猪肝蛋汤
配方：猪肝150克,鸡蛋1只。
制作：将猪肝洗净切片,入锅内加油煸炒,烹黄酒,加水煮沸,打入鸡蛋,加盐少许,服食。
功效：主治近视眼。
9)银杞明目汤
配方：银耳20克,枸杞20克,茉莉花10克。
制作：上述各味水煎汤饮,每日1剂,连服数日。
功效：主治肝肾两虚之近视。
10)女贞子炖肉汤
配方：女贞子100克,猪肉500克,调料适量。
制作：将猪肉切成小块,女贞子用纱布袋包扎,同炖至肉烂,每日食用,约50～100克,连服10～15天。
功效：补肾明目。主治肝肾亏虚之近视眼。
11)枸杞榛子仁汤
配方：榛子仁60克,枸杞子50克。
制作：水煎服,每日1剂。
功效：可治头目眩晕、视力减退、近视眼等。
12)归芪牛肉汤
配方：当归30克,黄芪100克,牛肉1000克,调料适量。
制作：将当归、黄芪同装入纱布袋内扎定,与牛肉及调料同炖至烂熟为止。每次食用一小碗肉汤,连服3～4周。
功效：补益气血,强筋健骨。主治气血不足之近视眼。
13)当归红枣汤
配方：当归60克,红枣500克。
制作：将当归装入纱布袋内扎紧,与红枣同煮至熟烂,日食大枣15～20枚,带汤少许,连续服完。
功效：健脾补中,益气养血。主治气血不足之近视。
14)猪肝杞子汤
配方：猪肝100克,枸杞子30克,鸡蛋1个,葱、姜、食盐、香油各适量。
制作：将猪肝切片,枸杞子洗净,鸡蛋打入碗内。再将锅内水烧开,先煮枸杞子,约10分钟后,放入猪肝、葱末、姜末、盐,再煮5～10分钟,放入鸡蛋,淋入香油。
功效：补血养肝。适用于肝肾阴虚之近视。
15)二子炖甲鱼汤
配方：活甲鱼1只,枸杞子15克,女贞子15克,红枣15克,葱、姜、大蒜、料酒、食盐、鸡清汤各适量。
制作：①将宰杀好的甲鱼切成4大块,放入锅中煮沸后捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。②甲鱼肉放入汤碗中,再加入枸杞子、女贞子、红枣、料酒、盐、葱片、姜片、蒜瓣、鸡清汤,上笼蒸2小时后取出,拣出葱、姜、蒜即成。
功效：补肝肾阴。适用于肝肾阴虚之近视。
16)龙眼枸杞蒸仔鸡
配方：童子鸡1只,去内脏后纳入龙眼、枸杞子、红枣各30克。
制作：上锅蒸熟,调味食用。
功效：养血健脾、益肝明日。适用于近视、眼疲劳。
(2)茶饮类
1)芝麻枸杞茶(https://www.daowen.com)
配方：沙苑子10克,菟丝子10克,黑芝麻12克,枸杞子20克,首乌15克,泽兰10克,食盐10克。
制作：食盐炒热,加入枸杞续炒至发胀,即筛去食盐取枸杞与余药煎煮约12分钟,再浸泡10分钟,滤去渣,代茶饮用。
功效：芝麻枸杞茶可明目,主治视力减退,防治近视。
2)清热明目茶
配方：生地、麦冬、菊花、金银花各适量。
制作：将生地、麦冬、菊花、金银花一同加入茶壶内,用沸水冲泡后,闷上20分钟左右,就可以饮用。
功效：清热解毒滋阴明目。
3)五味蜜茶
配方：五味子、密蒙花、蜂蜜、绿茶各适量。
制作：首先将五味子倒入锅内,稍微翻炒出香味后关火,放置一边备用,在锅内加水,水开以后加入蜜蒙花、绿茶、翻炒过的北五味子,同煮3分钟左右,然后关火将煮好的水倒入茶壶内,等水微凉以后加入蜂蜜拌匀调味,即可饮用。
功效：养阴清热,缓解眼干,增强视力。
4)决明子茶
配方：决明子10克,菊花5克,山楂15克。
制作：决明子略捣碎后,加入菊花、山楂,以沸水冲洗,加盖焖约30分钟,即可饮用。
功效：主治头晕,目昏干涩,视力减退。
5)芝麻核桃乳蜜饮
配方：黑芝麻、核桃肉适量。
制作：用黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒捣烂,分贮瓶内。每次各取1匙,冲入牛乳(或豆浆)1杯,开加蜂蜜1匙调服。
功效：滋补肝肾、明目润燥。主治近视及双目干涩、大便燥结诸症。
6)牛奶鸡蛋饮
配方：鸡蛋1只,牛奶1杯,蜂蜜1匙。
制作：将鸡蛋打碎,冲入加热的牛奶中,用小火煮沸,鸡蛋熟后待温,再加蜂蜜服食。
功效：主治近视眼。
7)人参远志饮
配方：人参10克,远志30克。
制作：将人参、远志共杵为末,每包8克,每次1包,沸水冲泡代茶饮,连服7～10天。
功效：补肾益气,养心安神。主治心脾两虚之近视眼。
8)枸杞陈皮红枣汁
配方：枸杞子10克,陈皮3克,红枣8个。
制作：加水适量,用文火煮沸20分钟,取头汁,再加水煮,取二汁。混合后分2次服,相隔3～4小时,服时,加蜂蜜1匙。
功效：健脾补肾。
(3)粥类
1)羊肝粥
配方：羊肝1具,香葱30克,大米30克。
制作：将羊肝切细,大米淘净。先将香葱水煎取汁,加羊肝、大米煮为稀粥。待熟后调入食盐适量服食。
功效：主治肝血不足所致的近视、目昏等。
2)苡仁粳米八宝粥
配方：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。
制作：加水煮粥,拌糖温食。
功效：健脾补气、益气明目。主治近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良等。
3)桂杞山萸眼羹
配方：桂圆肉15克,枸杞子15克,山萸肉15克,猪(牛、羊)眼1对。
制作：猪眼洗净加桂圆肉、枸杞、山萸肉隔火炖服之。
功效：主治近视。
4)猪肝羹
配方：猪肝100克,鸡蛋2个,豆豉、葱白、食盐、味精适量。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。
制作：猪肝洗净,切成片。置锅中加水适量,小火煮至肝熟,加入豆豉、葱白,再打入鸡蛋,加入食盐、味精等调味。
功效：养肝明目,适用于儿童青少年近视(兼用于远视的食疗)。
5)鸡肝羹
配方：鸡肝50克,食盐、味精、生姜适量。
制作：鸡肝洗净切碎,切成片,入沸水中氽一下,待鸡肝变色无血时取出,趁势加入生姜末、食盐、味精,调匀即可。
功效：养肝明目,适用于各种近视。
6)花生瓜子枣豆糕
配方：花生米100克,南瓜子50克,红枣肉60克,黄豆粉30克,粳米粉250克。
制作：与枣肉共捣为泥,再调入些面粉,加适量油与水,调匀做糕,蒸熟,一日吃完。
功效：补脾益气、养血明目。主治近视、视物模糊,伴心悸气短、体虚便秘者。
7)乌鸡粥
配方：净乌鸡肉100克,粳米200克。
制作：上二味调以葱、姜、盐、胡椒粉、麻油煮粥食。
功效：滋补肝肾,益精养血。主治近视眼,属肝肾两虚型,视近怯远,头晕目眩,夜寐多梦,腰膝酸软。
8)核桃黑芝麻糊
配方：核桃仁500克,黑芝麻500克。
制作：用文火将核桃仁炒成微黄色,同法炒制黑芝麻,分别研细。食用时取核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙,冲入煮沸过之牛奶或豆浆内,并加蜂蜜1匙,调匀后服,每日1次,可当早点。
功效：补益肝肾。
9)酸枣仁粥
配方：酸枣仁30克,粳米50克。
制作：将酸枣仁捣碎,用纱布袋包扎,与粳米同入砂锅内,加水500毫升,煮至米烂汤稠停火,然后去掉纱布袋,加红糖适量,盖紧,焖5分钟即可服。每晚临睡前1小时,温热服食。
功效：补心益气,安神定志。主治近视眼,属心阳不足型,视近清楚,视远模糊,全身无明显不适,或面色
白,心悸神疲。