印度用甘蔗制糖 就世界制糖史而言，甘蔗的种植和以蔗汁制糖以印度为最早。据1959年《农业科学》杂志第10期登载的一篇译文——《甘蔗的历史》，甘蔗的种植时间是在B.C.325年。在公元初期，印度的蔗糖就已输往希腊。在老普林尼（Pliny the Elder 23—79）所编《自然史》这部巨著中也曾提到蔗糖。中国虽然在东汉末年就已独立发明出来制作蔗糖的方法，但水平远逊印度。从东汉到唐初的蔗糖只是含有大量糖蜜的赤砂糖。7世纪中期，印度制糖术传到中国后，才逐渐有了较纯的白砂糖。
