B.C.59年

现存最早的茶学资料 一般所说的茶叶指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。茶是中国人对世界饮食文化的一大贡献。追溯中国人饮茶的起源，其说不一，或认为起于上古神农氏，或认为起于周，或认为起于秦汉，甚至认为起于唐代的也有。现存最早较可靠的茶学资料出现在西汉，以王褒所撰《僮约》为代表。此文撰于汉宣帝神爵三年（B.C.59年）正月十五日，是王褒在湔山（今四川彭州市一带）为家仆订立的一份契券，明确规定了奴仆必须从事的若干项劳役。其文内有“筑肉臛芋，脍鱼炰鳖，烹茶尽具，脯已盖藏”“牵犬贩鹅，武阳买茶”之句。可知茶已为当时日常饮食及待客以礼之物。