买猪头肉

小时候在弄堂门口，有一个买猪头肉的摊头。每天下午，热气腾腾的猪头肉摊开张了，卖肉的老翁操刀开卖。肉的香味吸引着人来围观，以致叫人忍不住直咽口水。不过，看的人比买的人多，因为在当时，猪头肉也算是一件“奢侈品”吧！

20世纪70年代初，在伟大领袖“把医疗卫生工作的重点放到农村去”的号召下，我们单位也组织了卫生小分队下乡。我和几名女同事到了上海县华槽公社范巷大队，分别住在各户农民家中。

朴实的农民对我们很友好，堂屋成了我们开会与办公的地方。只是吃饭问题难以解决，我们设法在饲养场搭伙。请一位沈姓饲养员在养猪的同时，帮我们烧饭菜。(https://www.daowen.com)

说到饭菜，那米饭是挺好的，只是菜太简单，每天一个炒青菜。关键是这个炒青菜没啥油水。几天下来，直叫我们饥肠辘辘。

我们几个人商议之下，决定由我骑自行车去七宝镇买熟食。我到镇上一看，也就是猪头肉不要票，于是买了一大包回来。大伙儿看见了直乐，特别是女同胞，平时不屑一顾的猪头肉，这时成了美食。大家你来我往，很快扫尽了“战场”。

不过，现在猪头肉少见了。