油票

四十年前，典型的计划经济年代。许多物资都是计划分配的，许许多多的票证把你牢牢地锁在户籍地，动弹不得。

记得当时，每个季度的末尾，我都要拿着户口本到居委会办公室领取一家的票证。各种大大小小的票证，五颜六色，印在一张大的纸上，回家后小心翼翼地剪下。大的有粮票、布票，小的有线票、火柴票、豆制品票等。特别是豆制品票，只有指甲般大小，放在口袋里，买菜时总要摸索半天才能找到。

那时食用油也是配给的，凭油票打油。因为油不够，所以每家每户还要熬猪油。小时候吃早饭，就是一碗粥，放点猪油、酱油吃的。(https://www.daowen.com)

改革开放后，物品极大丰富，人们的食用油消费量大大提升。猪油早已不见踪迹，代之而起的植物油品种繁多，出现了橄榄油、山茶籽油、葵花籽油和玉米油等新品种。

一般来说，植物油中的不饱和脂肪酸多，对健康有益，但是也不能摄入过多。据调查，三十年来我国居民每日消费食用植物油增加了20克以上，达到40多克，大大超过了每人每日25～30克的推荐标准。

为此，一些人已自觉减少食用油用量。我的一位朋友在家里就是不起“油锅”的。蔬菜开水烫一烫，加点调料；鱼是隔水蒸；肉基本不吃。由此保持了良好的身材。当然，一般人可能不习惯这种吃法，但是控制食用油用量还是必须的。