肾移植后，饮食上需要注意什么？
（1）少食多餐
少食多餐对肾移植术后患者很重要，特别是术后短期内或伴有糖尿病的患者。基本饮食原则为：从少到多，从稀到稠，适可而止，清淡少盐，低脂低糖。
（2）补充蛋白质
优质动物蛋白质，如鱼、鸡、牛肉、瘦肉、虾等都可以吃，但要适量，不要暴饮暴食。术后康复期，蛋白质的适宜摄入量为1.2～1.5克/千克体重。体重60千克的成年人，每天宜摄入蛋白质70～90克。
（3）注意烹调方式
肾移植患者的饮食应清淡，少吃煎、炸食物，限制高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、猪蹄等，适量食用鸡肉、鱼肉等“白肉”，少食牛肉、羊肉、猪肉等“红肉”。宜选用富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、菜籽油、花生油等。宜采用清蒸、水煮、凉拌、炖等烹调方式。
（4）适量补钙
骨质疏松症是肾移植术后的常见并发症，糖皮质激素、环孢素的使用，以及继发性甲状旁腺功能亢进等，是引起机体缺钙的主要原因。肾移植患者可间歇进食含钙丰富的食品，如牛奶等，以预防骨质疏松症。
菠菜中含有草酸，其能与食物中的钙结合，形成不溶于水的草酸钙，妨碍钙的吸收，并可能增加肾结石的发生风险。因此，肾移植患者应减少菠菜的摄入量。当然，补钙亦不可过量，钙主要由肾脏排泄，以免加重肾脏负担。
（5）注意饮食卫生(https://www.daowen.com)
肾移植后，由于服用大剂量免疫抑制剂，患者对外界病菌的抵抗能力下降，如果不注意饮食卫生，很容易发生疾病。有条件的话，应尽量在家中用餐，尤其在夏秋季节，生吃蔬菜、瓜果时，一定要清洗干净，谨防病从口入。
（6）避免食用“补品”
人参、鹿茸、蜂王浆等有助于提高机体免疫力的“补品”，肾移植患者应尽量远离。因为患者术后服用的抗排斥药属于免疫抑制剂，若服用这些补品，可能会增强机体的免疫力，甚至影响移植肾功能。
（7）改变饮食习惯
长期服用类固醇皮质激素易引起消化性溃疡，患者应避免食用对胃肠道有刺激的食物，如咖啡、浓茶、辣椒等，并戒烟、戒酒。尿酸高的患者应避免食用海鲜、动物内脏等富含嘌呤的食物，还应避免饮酒，尤其是啤酒。
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肾移植术后饮食注意事项
（文：高文君）