肾移植后，可以吃小龙虾吗？

2.肾移植后，可以吃小龙虾吗？

夏天是吃小龙虾的季节，不吃小龙虾，感觉像是过了一个“假”的夏天。肾移植患者可以吃小龙虾吗？在享用小龙虾时，需要注意些什么呢？

首先要告诉大家的是，肾移植术后是可以吃小龙虾的，但需要注意以下方面：

（1）从正规超市或者菜场购买小龙虾

选购小龙虾时，要注意观察，如果小龙虾的背部红亮、干净，腹部绒毛和爪上的毫毛白净，基本可以确定养殖地的水质是干净的，可以购买。我国农业农村部对小龙虾的养殖有明确的标准，从正规商家购买，可以避免买到不符合标准的“黑龙虾”。

（2）烹调前要清洗干净

小龙虾的外壳坚硬，不太容易清洗，可以用小毛刷刷洗，并用大量清水冲洗。虾头容易滋生细菌，腹部和爪上绒毛多，应重点清洁。

（3）避免去不正规的饭店用餐(https://www.daowen.com)

如果是在外面吃小龙虾，应选择卫生质量过关的正规饭店，勿去街边小摊及大排档等处。

曾有报道称，一些患者因食用了经“洗虾粉”处理的小龙虾而发生横纹肌溶解，进而发生肾功能衰竭。横纹肌溶解症最常见的症状是局部或全身性肌肉酸痛，当影响到肾脏时，会出现少尿，尿液呈类似“可乐”的颜色。

虽然现有研究表明，以草酸、柠檬酸或亚硫酸钠为主要成分的洗虾粉与横纹肌溶解症无关，但需要注意的是，如果店家使用的是成分不明的“洗虾粉”，则小龙虾的安全性无法保证。

肾移植患者若在食用小龙虾后出现类似横纹肌溶解的症状，应及时去正规医院就诊，避免延误病情。

（文：李佳蔚）