生活习俗

更新于 2026年10月13日 版权声明
生活习俗

服装 广西汉族保留传统服装的主要是在乡村地区。20世纪80年代以后,在玉林市各县区、梧州市郊区农村,只有极少数老年妇女保持着传统大襟衫的习惯。

自20世纪90年代以来,广西汉族地区服饰变化很大,无论城市农村、各行各业都流行西装、风衣、呢大衣、夹克衫、羽绒服、运动衫、T恤衫等。服装的质料由棉布(手工织布或机织布)转向化纤、高级呢料、丝绸等。男士有西装、夹克、T恤等,女式服装有西装、旗袍、筒裙、短裙、连衣裙等,样式新颖。衣料也为混纺、毛纺、洗水麻、丝绸、呢料等所代替。进入21世纪以后,男、女青年追求知名品牌服装。穿品牌运动鞋成为时尚,老年人穿胶底布鞋,冬天穿棉鞋。中高档时装、精致的手提包、各类精巧的皮鞋、金银首饰逐渐成为广西汉族群众尤其是女性的寻常物品。

饮食 汉族基本上以大米为主食,蔬菜、肉类为副食;一般日食三餐,早晨多食米粉、粥食,中午与晚上多吃米饭,夜间喜上街品尝小食;随季节尝新,副食四季变化大;烹制菜肴,擅长炒、蒸、炸、烧、扣、焖、煲、腌等技法。具有特色的美食有牛巴肉丸粉、马肉米粉、粉角、老友粉(面)、香糯八宝饭、荔芋香角、原味纸包鸡、荷叶香鸭、荔芋扣肉、蛤蚧炖鸡、红烧水鱼、竹板鱼、什锦柚皮酿、蕉叶糍、大肉粽等。

由于广西汉族各地所处的地理环境及经济发展水平不同,各地汉族人民的生活习惯差异很大,大致可划分为白话方言区食风、官话方言区食风。广西客家人因多聚居在桂东南平原,居住的地理环境大体与白话方言区相同,经长期发展,其食风逐渐与白话方言区群众融合,所以将其列入白话方言区内。平话方言区食风除与上述全区食风相统一外,还受壮族影响较深,主要有吃年粽、食鱼生、聚会饮米酒之俗。

白话方言区食风 白话方言区以桂东南为中心,包括桂西的一部分区域:东至贺州八步,南至北海市,西至百色市区,北至武鸣县。以汉族为主,此地区人们的生活习惯、膳食爱好等与广东的广州地区相近,习惯上称为“两广食风”。日常食俗:人们基本上是一日三餐,喜欢过夜生活,三餐之外,还常常吃一顿夜宵,小吃品种丰富多彩。在副食方面,白话方言区的人嗜好尝海鲜,沿海人餐餐都离不开海味菜,除了一般的炸、炒、煎外,特别喜欢清蒸海鲜。所食海鲜中,饶有兴趣的是食海蟹和鱼生。岁时食俗:春节先摆供品祭祖,除蜡烛、香炉、筷子外,一般少不了年糕、汤浸整鸡、汤浸带皮半肥瘦的猪肉、带根生菜、带根芹菜、葱、蒜及慈姑等。这些祭品取吉祥、生财、勤奋、聪明、会算、添丁之意。祭祖后,家人才围桌而食,长辈坐上席。除夕晚宴有荔芋扣肉、白切鸡、油豆腐酿、慈姑焖猪肉等菜。初一吃素,取“一年肃(素)静”之意。元宵吃汤圆,分甜咸两种。清明吃柚叶艾糍粑避邪。端午食咸肉粽或灰水粽。中秋用柚子、月饼、香蕉拜月,月下吃田螺是这个地区的特有习俗。礼仪食俗:白话方言区的人们十分好客,客来必献茶。茶斟八成满即可,不可斟满,讲究“酒满敬客,茶满欺人”。给客人献茶时,必用双手捧送。客人接茶时,可称谢,也可不言谢,只用右手指屈向桌面轻点一下,以示谢意。使用指头的多少,表示不同的谢意:单指一般表示个人感谢,两指表示夫妇同谢,五指表示全家人感谢。这种敬茶答礼方式适用于一切社交场合。在白话方言区,荔芋扣肉、白切鸡、油豆腐酿被称为“广西三大碗”,逢年过节、娶亲会餐都喜欢做这三道菜,白切鸡是敬意菜,其他两样菜都寓团圆、幸福意。

官话方言区食风 官话方言区以桂北为中心,包括桂东、桂西一部分地域。东到钟山县,南至黎塘,西至河池市,北至全州。因地理上与云南、贵州、湖南三省接近,所以这个地区食风带有云、贵、湘三省的某些特点,从而形成此地区以城市官话方言区食风为主体、兼有城乡一些少数民族饮食风情的特点。日常食俗:官话方言区日常饮食风俗与白话方言区基本相似,人们日食三餐,以大米为主食,辅以粉、面,菜蔬随季而食,晚间也喜吃小吃。早餐多以米粉为主。米粉一般分为卤菜粉和汤菜粉。在桂北有名的米粉是桂林马肉米粉、全州红油米粉和柳州螺蛳粉。人们在中午和晚餐主食大米,无多大变化。副食品种多随季节变化而尝吃新鲜菜蔬。春夏喜欢微辣、清爽的口味,秋冬则喜欢辣香味浓的口味。“不辣就不够味”是这个地区人们常说的口头语,但也并不是所有的菜肴都放辣椒。即使带辣味的菜肴,也不像川湘菜那样辣。家常菜肴中,以酸笋制作的菜肴更受群众喜爱,如酸笋鳅鱼仔,制作也极讲究。晚间常吃的小吃有米粉、田螺、炖品和狗肉煲。岁时食俗:春节食品一般为米花、长形粽子、麻花、年糕、鱼皮花生等,较有特色的年食是糯米粑粑和水浸糕。清明农村喜制艾粑粑,城镇居民则包粽子,做粉蒸肉。端午吃“五子”(桃子、李子、粽子、蛋子、包子),希冀五谷丰登,人人身体健康。中秋除月饼、柚子、田螺外,有的还必吃醋血鸭。礼仪食俗:待客喜用油茶、山珍野味。其他与白话方言区相似。

婚姻 家庭 结婚 1990年以后,广西城镇汉族结婚风俗发生变化,重在喜庆、热烈、体面。如:婚前照婚纱照;结婚迎亲有的用轿车接亲;在饭店或酒楼举行中式或中西合璧式婚礼,新娘穿婚纱或穿旗袍、新郎穿西装或唐装站在饭店门前迎接亲朋好友。婚宴开始前,由司仪主持婚礼,新郎、新娘拜天地、拜父母,互拜后,交换婚戒,喝交杯酒。然后,宾客开始就宴。此外也有举行集体婚礼及旅行结婚。民间有很多独特的风土习俗,如临桂民间流行嫁女唱曲子,兴安、全州、灌阳当晚唱贺郎歌,乐业“高山汉”婚俗包括“相亲”“装香”“圆礼”“迎亲”“回门”五个程序。有的地方还有媒人去说亲和取八字、送彩礼等现象,男方为结婚花费很多的财力、人力。彩礼的轻重在不同地区、不同经济水平的家庭有不同要求。而城市中如桂林城区青年男女结婚不讲彩礼嫁妆,双方家庭视经济情况给子女以资助,添置生活用品。20世纪90年代末期至21世纪初,兴购置新房并装修好,除全套家具、高档家用电器外,还要购置电脑。不少地方还沿袭父、母去世的当年禁止结婚的习俗。

离婚 解放后按《中华人民共和国婚姻法》到婚姻登记机关申请离婚或到司法机关诉讼离婚,婚姻登记机关或司法机关先行调解,调解无效,或协议离婚,或判决离婚。2001年以后,男女双方要求离婚,婚姻登记机关查明双方确实是自愿并对子女和财产问题已有适当处理时,即发给离婚证。男女一方要求离婚,由有关部门进行调解或直接向人民法院提出离婚诉讼。人民法院审理离婚案件,先行调解,对感情确已破裂调解无效者准予离婚。

家庭构成 由于实行计划生育政策,城市中汉族家庭以3~4人的小家庭为主,独生子女家庭较普遍;农村中普遍生育二孩及以上,但是三代同堂6~7人的家庭已不多见。据统计,1995年平均每户为4.31人,到2005年减少为平均每户为3.37人。

生育 出生率 1990年广西汉族生育率为21.59‰,2000年为14.36‰,递减了7.23‰。2005年为14.26‰,出生率仍然呈递减趋势。

汉族生育习俗 添丁,孩子出生,俗称出世,生男孩称“添丁”。家人立即烧香祭祖,长辈们坐在一起商议婴儿的名字,并派人通知外家。(https://www.daowen.com)

坐月子,产妇临盆生孩子,一般到当地医院、妇幼医院等,产妇要休息一个月,叫坐月子。

三朝,又称“洗三”。孩子出生第三天,有的地方外婆除送鸡、糯米外,还送婴儿新衣、鞋、帽、袜等。主人备办酒宴招待贺喜的亲友,亲友离去时,以红鸡蛋等食品馈赠。请亲戚朋友前来吃甜酒蛋。生男孩每碗甜酒放3个荷包蛋,生女孩每碗甜酒放2个荷包蛋。还送每个来客“红蛋”带回。来客给孩子一红封包,内有钱若干,以示祝贺。

十二朝,产后12天左右,产妇母子健康状况正常,主人就择吉日,举行汤饼会,本地俗称请姜酒(一般是产第一个小孩),邀请三亲六戚、知己朋友参加宴会。娘家要挑糯米甜酒、白米、小被褥、抱褛、小帽子、小围裙、衣服等,连同糯米粽子、白花米果,一担项鸡(10~20只,其中有一只小雄鸡),俗叫“送鸡”;亲友馈赠也是鸡酒米布帛为主。

满月,或称“弥月”。孩子生下满30日,即请满月酒。吃满月酒多限于女性,男性一般不参加。被请者一般都送礼物,礼物须双数,忌单数。外婆送背带一副和小孩的单衣、夹衣、棉衣、帽子、袜子等。其他亲友或送礼物,或给封包不限。至2005年仍有人沿袭此俗,但请客不限于女客。新生小孩未满月忌抱出门。

周岁,孩子满一岁请周岁酒。客到门前,主人放鞭炮迎接,并备丰盛的菜肴招待,被请者一般都送礼物或红包。是日,祖父母或父母用簸箕一个,内装纸、笔、墨、算盘、铜钱、尺子、糖果等物,让小孩去抓,以测孩子将来职业,名之“抓阄”。过去请的客限于女性,男性一般不参加。今仍有人请周岁酒,但不“抓阄”,亦不限于女性。

庆寿 为老人祝贺寿诞的习俗称为“庆寿”,富裕家庭盛行60岁生日要庆祝一番,以后每十年一次,称“做大寿”,规模大而隆重。至亲赠送礼物有寿幛、寿衣、寿鞋、寿袜、寿酒、寿面、寿糖等;其他亲友来宾送过堂彩、封包、对联、镜屏等。如做寿者夫妇高龄健在,称作双寿,请来鼓乐伴奏,先由儿子、儿媳、孙子辈等按次序叩拜,随后由亲友来宾拜寿。拜毕,众宾客就席开宴,并由儿子、媳妇分别向男女客敬酒表示谢意。今大多在酒店宴请,来客大多送寿仪(红包),亦有送蛋糕和老人用品者,送寿幛已不多见。

长尾巴、拜寄 一些地方汉族有特色习俗。如桂林市的“长尾巴”。旧时桂林市孩子满3岁、6岁、9岁时,也宴请亲友,俗称“吃长尾巴酒”。吃请者大多送包子、粽子,外婆家则送松糕一个、鞋子一双、衣服一套。改革开放以后,吃请者多送红包。临桂县内山区和边远地区汉族至今仍有给小孩拜寄的习俗。临桂县汉族的“拜寄”一般是因为小孩身体羸弱多病或顽劣、母亲生育经历痛苦和特定生育习俗,人们常常将小孩拜寄于他人或一些自然物,并取一新的名字。认为这样就可以使孩子得到保佑,得以消灾脱难。所选定的动物一旦成了孩子的干父母,老不能杀,还要以礼待其老死送终。

丧葬 汉族农村居民沿袭旧俗,一般采用土葬。老人在临终前,子女媳妇等人均须赶回家守护床前,听取遗嘱,直至咽气瞑目,然后燃放鞭炮送终,并向亲友报丧。年长孝子、媳妇或理发师为死者梳洗整容、穿衣着鞋;衣穿三层、五层或七层,外层为长衫。打扮好后,由孝子、嫡亲将亡人入殓,盖上寿被,挂吊帷帐,虚盖棺盖,设灵堂于中堂。停棺期间,夜夜要唱闹丧歌。属非正常死亡者均不能设灵柩于家中,只能在屋外设灵祭吊。下葬前,丧家亲友前来吊祭,富裕人家请吹鼓手参与吊祭和送葬活动。出殡时,沿途鸣锣放炮,年长的孝子手捧灵牌弯腰缓行灵柩前头,一德高望重的长老者陪行身旁;灵柩后是众多的白衣孝子和其他送葬人,鼓手在后吹吹打打,8个后生抬着灵柩缓缓而行。中途停柩开祭,显示丧家孝道。入土安葬后,孝子脱服。入葬以后连续三天早晨,媳妇女儿要上坟焚香祭饭。这些传统的丧葬旧俗沿袭至今,但仪式逐步简化,清规戒律日益减少。有的对亡人实行火葬。

城里居民家中有人去世,一般在家中客厅设立灵堂,挂上披黑纱的遗像,摆上供品,孝子女等亲属臂缠黑纱,以此作悼念。另选时日到市殡仪馆举行向遗体告别仪式,让亲朋好友送上花圈寄托哀思。告别仪式一般由殡仪馆派人主持,在众人向遗体行三鞠躬礼后,由故者原工作单位领导读悼词,后家属答谢,在低沉的哀乐声中,众人绕遗体半周瞻仰遗容,告别亡灵。仪式结束后,主人向参加仪式的人发送附有针线的红包及糖饼,以表谢意和祝福。在家属举行祭奠仪式后,火化遗体。家属把骨灰盒安顿完毕,丧礼便告结束。

1990—2005年实行殡葬改革,机关、企事业单位去世人员实行遗体火化。在殡仪馆举行追悼会和遗体告别仪式,然后将遗体火化。骨灰保管由家属自定。城区居民响应政府号召实行火葬,其习俗渐渐从简,现代的年轻人对于传统葬礼习俗已经不太了解。

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