生活习俗

更新于 2026年10月13日 版权声明
生活习俗

服饰 瑶族传统服饰色彩斑斓、制作精美、古朴庄重,具有很高的文化艺术价值,也是瑶族的重要文化标志。20世纪90年代后,瑶族地区的大批青壮年涌向经济发达的沿海地区打工,简洁、方便、廉价的夹克、运动衫、西服等逐渐成为瑶族民众日常穿着的服饰。老年人脚穿布鞋、胶鞋,年轻人穿运动鞋或皮鞋。随着大批农村女青年外出打工,使瑶族服饰制作工艺后继无人。到20世纪末,南丹白裤瑶、贺州土瑶、金秀花蓝瑶、田林蓝靛瑶和盘瑶等瑶族中除中老年人仍然穿着传统民族服饰外,绝大部分瑶族中青年已改穿现代时装;一部分老年人也开始到市场上买成衣穿。许多瑶族人在举行传统婚礼和节庆活动时,仍会穿上瑶族传统服饰,从而使瑶族民族传统日常服饰逐渐成为瑶族民众参加节日活动的华丽礼服。在田林县和贺州市等地先后出现专门制作瑶族服饰的经营店,把传统手工刺绣与机绣瑶服相结合生产缝制瑶服。随着非物质文化遗产保护政策实施和经济发展带来的契机,瑶族服饰得到某种程度的恢复和发展。

饮食 随着社会的发展变化,瑶族的饮食文化日趋丰富多彩,向现代社会的饮食水平靠拢,而在发展的同时,瑶族人民也注意保留传统饮食文化中合理而有浓厚地方特色的部分。

日常饮食 瑶族以玉米、稻米为主食。糯米一般为节庆时食用,包粽子、打糍粑、蒸五色糯米饭、做油团等。20世纪90年代后,农村瑶族生活水平有所提高,菜肴的烹调开始逐渐讲究色、香、味,肉食的比例逐渐增加。喜吃腊肉、酢肉、辣椒、酸菜等菜肴,品种逐渐丰富起来,有一些地方还有吃生猪血、生羊血的习惯。瑶族人因信仰而禁吃狗肉。常用玉米或大米、糯米自酿酒,味香醇,度数低,每天劳动归来都喝一点,婚庆、节庆则开怀畅饮。有的瑶族群众上山或到田间劳动亦带酒去,休息时以酒解渴,上街赶圩更是和同年喝酒结交朋友。

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河池市瑶族布努支系在交背带、接背带仪式上的着装(2001年)

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防城港市上思县南屏瑶族乡汪乐村瑶族婚礼(2005年)

筵席 瑶族筵宾待客,主人先敬客人一碗酒,不管你是否会喝,都必须喝一点,否则被认为是不懂礼数。三江、富川、恭城等地的瑶族,进餐前还以油茶待客,而且至少要敬三碗。就餐时,主人先动筷,客人才能动筷。都安、大化以及百色一些地方的瑶族有用鸡肝、鸡心敬客的习俗。主人先挟鸡肝、鸡心等敬奉客人,谓之“交心”。红筵席上常唱歌、猜拳、交杯助兴。过去常铺木板为长桌,所有参加筵席的人围坐在长桌两边,每四人的面前各放三四碗菜,多为猪肉、黄豆、蔬菜、豆腐,吃完又添。20世纪90年代以来,开始分桌而食。常将大块猪肉用清水煮熟后,切成小片,蘸辣椒盐食用。此外,还有扣肉、炒鸡、酢肉、腊肉、野猪肉、竹鼠肉等。瑶族白筵较节俭,多将祭神的猪肉煮给众人吃。南丹瑶族除杀牛给众人分享外,还要给来参加丧礼的舅舅回礼一份牛肉,带铜鼓来参加祭礼的人也分得一份。

瑶族饮食有一定规矩,平常进餐,一般都很注意礼节,尊敬老人,一般都等全家到齐后才能开饭,实在不能按时回来吃饭,也必留一份饭菜。金秀部分瑶族(花蓝瑶)的媳妇不能与家翁共席进餐,有一部分瑶族(盘瑶)的媳妇虽能与家翁共席,但只能站着或蹲着吃,不能坐着进餐。座位一般无严格的规定,但西林等县的蓝靛瑶认为,背对祖先神龛坐是不礼貌的行为,所以入席时,靠神龛一侧的上位多虚设,不坐人。老人坐上位的左边,女主人坐上位的右边,其他人任坐一方。进餐时,妇女,特别是媳妇或者未成年人,必须为长辈盛饭。

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百色市瑶族妇女节日盛装(2005年)

风味小吃 打油茶,桂北瑶族有“打油茶”的习惯。其程序为:先将糯米蒸熟晾干,做成阴米,把阴米投入烧沸的茶油锅里,炸成香甜爽脆的米花,再将黄豆、花生炸好,将瘦猪肉、猪脚、粉肠等煮熟,作为配料,用茶叶、茶油籽加茶油、生姜放进铁锅同炒,炒好后用木槌反复打烂,将打烂后的茶叶放水煮沸,滤出茶叶渣,将米花、黄豆、花生、猪脚、粉肠、瘦肉等配料加入茶水中,就成为色、香、味俱全的油茶。各地或各人打油茶的习惯有所不同,程序有所增减,配料有多有少。

白糍粑,是瑶族最常见的食品,常在秋冬时节节庆的时候制作。将糯米蒸熟,倒入石臼里,两三个小伙子轮流用木杵用力去舂,常常打着赤膊,配合舂的节奏呼喝,旁观的人兴奋地跃跃欲试,石臼里的糯米热气腾腾的,整个场面热火朝天。糯米越舂越黏密,舂好后趁热揉成团,压成扁平圆形即成。在炭火或是柴火上烤着吃,待熟时表皮会鼓起来,会裂开口子,很是有趣。烤熟的糍粑格外有韧性,掰开来,丝拉扯难断。可以单吃,也可蘸着白糖、蜂蜜或是辣椒腐乳吃,糯香浓郁,软韧细滑,配以不同调味品,各有滋味。糍粑还可以切成块,放进糖水或是汤里煮。糍粑的种类很多,品种丰富,不同地区所做的糍粑也有差异。

五色饭,每年清明节,各地瑶族都有制作五色糯米饭的习惯。采来红蓝草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤,用这些植物的汁分别浸泡糯米,然后分层放入蒸桶做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。瑶族人喜爱五色糯米饭,把它作为幸福吉祥的象征。除了清明节用于祭祖外,在新居落成、喜宴或者节庆期间也会蒸煮五色糯米饭给客人吃。

粽子,是瑶族人民过春节必不可少的传统美食。春节临近,盘瑶人开始忙着杀年猪,除夕前一两天,开始摘粽叶、包年粽,人口多的家庭常常要包50公斤糯米的年粽。瑶族人认为春节包粽子,才有过年的样子。过年的时候,除了自家人食用外,还会用作供神的祭品或者赠送给亲友的礼品。

酒与文化 瑶族人多饮自酿的米酒,用大米、玉米、高粱、红薯、南瓜、猕猴桃、金樱子等食材来酿制。屋里有灶台、熬酒锅、天锅等酿酒器具。不同粮食的配制方法基本相同,以红薯酒为例,八九月时将成熟的红薯蒸熟打碎,晾凉后下酒曲,半个月后即可烧制。因为酿法不同,有米酒、水酒、糟酒等酒类。米酒又叫天锅酒,瑶族的米酒水好、酒饼好,原料天然无污染,酿出的酒自然醇厚,如“天锅”琼浆,有“土茅台”之誉。

逢年过节、喜庆团聚或招待宾客之日,大家围桌饮酒,酒正酣时,两人一对,唱酒歌、讲故事、抖笑料,互相赞扬、互相揭短,内容随机应变,随时节、场合、宾客不同而即兴发挥。在歌声、笑声中,一碗碗酒被一饮而尽,彼此的友谊更加牢固,批评和规劝在笑声中融入人心,在美酒中滋养人生。传统的典故、民族的哲理、人生的格言得以继承,瑶族人的智慧、幽默、乐观在笑酒中挥洒得淋漓尽致。(https://www.daowen.com)

居住 瑶族居室 瑶族传统的房屋建筑,可分为四种形式:第一种是横宽式,盘瑶多住此类;第二种是干栏式的楼居,与壮族毗邻的布努瑶多住这类房屋;第三种是曲线长廊式,居住在高山的盘瑶、山子瑶的住屋属此类;第四种是直线长廊式,茶山瑶的房屋属此类型。

瑶族房屋的原材料和结构也可分为三类:第一类是砖墙木架结构,上盖青瓦。金秀茶山瑶、花蓝瑶和坳瑶的住房为这一类;第二类是卵石做地基,竹木做架,竹片围墙,上盖瓦片,桂西布努瑶的房屋即为此类;第三类是泥筑墙,木做架,上盖瓦片或树皮。部分盘瑶、山子瑶、白裤瑶的房屋属这类。

瑶族采用的建筑材料,一般有砖瓦、石灰、石头、木料、竹子等。这些材料,除砖瓦从外地购买或请外地人到瑶山烧窑外,其余的是就地取材,随用随取。

1990年以来,随着生活水平的提高和国家危旧房改造补助政策的落实,各地瑶族村落纷纷把泥巴墙房、木楼、竹楼改建成砖混结构的楼房。

建筑习俗 瑶族建房,要请巫师择屋址。瑶族历来有互相帮助的美德,建房时全村人或出劳力,或送米、酒、木料等物给主家,帮工不计报酬,主家只招待帮工者一日三餐酒饭。直到2005年,这种习俗还部分保留。

婚恋与婚姻 恋爱 历史上瑶族青年以歌为媒,通过对歌来物色对象较为普遍。20世纪80年代后自由恋爱成为主流,瑶族男女青年不再限于在本民族寻找对象,与其他民族通婚的越来越多。

议婚 瑶族结婚一般都要经父母亲同意。男女青年相好后,男方家便托人到女方家说亲这种形式还保留,但是传统的礼仪和程序已经大大简化。

婚礼 瑶族结婚时间大多选在秋收后,婚礼一般在娶方家举行。在婚礼中,大部分瑶族都要举行拜堂仪式。各地拜堂仪式不尽相同,但一般都在堂屋正中摆数张方桌连成长台,先由新郎、新娘向天地、祖宗神灵行12大拜、36小拜,然后请新郎、新娘父母入席受拜,再请长辈亲戚、亲朋好友分批入席受拜。每次仅能入席8人,由新郎、新娘行12次跪拜礼。家庭富有的婚宴,规模较大,来客较多,拜堂时间较长,有时通宵达旦。

瑶族地区仍保留着一种“招郎”的婚俗。招郎,又称“上门改姓”“上门过房”或“卖断”,即男子出嫁到女方家为婿,婚后改从妻姓,所生子女从母姓而不从父姓,财产由从母姓的子女继承。婚礼在女方家举行,男子只需携带自己本人的衣服、生产工具到女方家终身上门。如妻子早逝,上门改姓的女婿亦可另娶妻,但仍要从原妻姓,再婚所生子女亦从原妻姓氏。在招郎的家庭中,妻子的地位高于男子。上门改姓的男子因和妻子吵闹离异时,没有财产继承权,有的即使提出分家产的要求,也视女方的态度而定,分或不分及分多分少全由妻子决定。

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田林县盘瑶“招郎”仪式,迎亲的女子撑伞,将新郎的父母和叔伯迎到女家(1989年)

离婚、再婚 瑶族对于离婚态度是很开明的。他们认为,感情上或者生活上合不来,便友好地分手,重新寻找新的生活、新的幸福。离婚手续不复杂,有的要立契据,有的根本不用。20世纪90年代以后年轻人离婚是到民政部门办理离婚手续。

丧葬 瑶族大部分地区实行土葬。土葬是瑶族现在普遍流行的一种葬式,其中又有一次葬与二次葬之分。一次葬,是土葬之后,以后每年定期祭祀即可,不再移动死者的尸骨。二次葬,程序是:在下葬3年后就掘墓开棺捡骨,将骨骸上的腐肉刮掉,然后用白酒、草纸等物将骨骸擦洗干净,放入事先准备好的陶瓮中,重新下葬。

瑶族历史上实行过火葬,20世纪90年代后主要存在于盘瑶、蓝靛瑶和茶山瑶中。

金秀茶山瑶火葬的葬式是:在出殡前两天,有血缘关系的亲属,都要为死者采集一束干柴,送到火葬场,棺材放在干柴上,道公作法后,撬开棺盖,将一只公鸡从死者的头部放入,脚部飞出,然后燃一束干竹片掷入棺内,因棺内有白纸,立即起火,这时,抬棺的道公和送葬的亲属都离开火葬场返家,只留下孝子在火葬场,等尸体烧完,将部分骨灰捡入瓦坛内密封,带至家族公共墓地安葬。

盘瑶的火葬葬式是:火化前师公带领徒弟绕灵柩三圈,在棺材周围堆放柴火,师公将棺盖掀开,把一只公鸡放入棺内,从棺盖下窜过,由孝子带回家养着。火化时孝子不得在场,由师公点火,绕棺边舞边念经驱鬼,翌日,搭棚将骨灰盖着。五天后孝子和师公再来拾骨灰装入瓦罐,掩埋入土。瓦罐下用铁盆垫好底,否则认为死者的灵魂会离罐入土,对家人不利。骨灰罐的埋葬地点由师公选择。师公将一个鸡蛋从山脚往山上抛去,鸡蛋在哪里破裂,就埋在该处,但该处要低于村子,埋葬地点只有师公和儿女才知道,以免瓦罐被人捣毁,死者的灵魂回家来扰乱家人。埋葬后,要请师公做道场,超度灵魂,为死者安灵,每月的初一和十五、过年过节都要拜祭先祖,以示怀念。

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