海水淡化就是将海水中的盐和水分离的过程,是通过物理、化学或物理化学方法实现的。海水淡化方法有数十种,但目前投入商业应用的主要有多级闪蒸(MSF)、多效蒸发或多效蒸馏(ME或MED)、压汽蒸馏(VC)、反渗透法(RO)等,前三种属于蒸馏法,第四种属于膜法。