细菌的特殊结构
细菌除了上述的基本结构外，有些细菌在一定条件下还能形成荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢等特殊结构。
1.荚膜（Capsule）
某些细菌在其生活过程中，细胞壁的外周包围一层界限分明、不易被洗脱的黏液性物质，其厚度≥0.2µm，称为荚膜（图1-2-2）。荚膜对碱性染料不易着色，因此用普通方法染色后只能看到菌体周围有一层未着色的透明带。如果用荚膜染色法，可以清楚地看到荚膜。荚膜并非细菌生存所必需的结构，如荚膜丢失，细菌仍能存活。
图1-2-2 多杀性巴氏杆菌荚膜（瑞氏染色）
荚膜的功能是保护细菌免遭吞噬细胞的吞噬和消化，还能抵抗抗体的作用，因而与细菌的毒力有关，并且是某些致病菌的重要毒力因子。
2.鞭毛（Flagellum）
大多数弧菌、螺菌、杆菌及极少数球菌的菌体表面附着有细长、弯曲的丝状物，一至数十根不等，称为鞭毛（图1-2-3）。鞭毛的直径为5～20nm，长度为10～20nm。在电镜下能直接观察到细菌的鞭毛。鞭毛是细菌的运动器官，将细菌穿刺接种于含0.3%～0.4%琼脂的半固体营养琼脂中培养后观察，如果在穿刺线周围出现扩散现象，表明该菌有鞭毛，具有运动性；反之，则表明该菌无鞭毛，不运动。
图1-2-3 大肠埃希菌鞭毛（透射电镜）
鞭毛的成分是蛋白质，由鞭毛蛋白的亚单位组成，具有抗原性，称为鞭毛抗原或H抗原。不同细菌的H 抗原具有型特异性，常作为血清学鉴定的依据之一。(https://www.daowen.com)
3.菌毛（Pilum）
大多数革兰阴性菌的菌体表面生长一种比鞭毛更短、更细的丝状附属物，称为菌毛（图1-2-4）。菌毛是一种空心的蛋白质管，具有良好的抗原性。按功能不同，可将菌毛分为普通菌毛和性菌毛。
图1-2-4 肺炎克雷伯菌菌毛（透射电镜）
普通菌毛数量较多，均匀分布于菌体表面，作为一种黏附结构，帮助细菌黏附于宿主细胞的受体上，构成细菌的一种侵袭力；性菌毛仅见于少数革兰阴性菌，比普通菌毛长而粗，但数量少，仅1～4 根，并随机分布于菌体的两侧。带有性菌毛的细菌具有致育性，称为F+菌。当细菌间由性菌毛结合时，F+菌可将毒力质粒、耐药质粒和核质等遗传物质通过管状的性菌毛输入F-菌，从而使F-菌获得F+菌的某些特征。此外，性菌毛也是某些噬菌体吸附于细菌表面的受体。
4.芽孢（Spore）
在一定的环境条件下，某些细菌的细胞内形成一个圆形或椭圆形的休眠体构造，称为芽孢（图1-2-5）。芽孢具有较厚的芽孢壁、多层芽孢膜，结构坚实，含水量少，折光性强。芽孢的大小、形状、位置随不同细菌而异，具有一定的鉴别意义。不同的细菌，其芽孢所处的位置也不相同，有的在中部，有的在末端，有的在顶端。例如：肉毒梭菌的芽孢横径比菌体大，位于菌体末端；炭疽杆菌的芽孢比菌体横径小，位于菌体中央；破伤风梭菌的芽孢比菌体大，位于菌体末端，呈鼓槌状。
图1-2-5 枯草杆菌芽孢（革兰染色）
细菌一般在动物体外才形成芽孢，不同细菌形成芽孢的条件也不相同。例如：炭疽杆菌在有氧环境中形成，破伤风梭菌在厌氧且营养不足时形成。芽孢不分裂繁殖，对外界不良环境有强大的抵抗力，是细菌保存生命的一种休眠结构。当环境适宜时，芽孢萌发成新的营养体，进行分裂繁殖。