◎泡茶有得

泡茶需要茶具，还需要掌握水温、投茶量和泡煮时间，最核心的是量和度的掌握。这里面蕴含着极为高深和丰富的关于泡茶的学问，也暗含了为人处世的生活哲学。

泡茶有度，过犹不及。碣滩绿茶、碣滩红茶、碣滩黑茶，每种茶所需要的水温、投茶量和泡煮时间不一样。深入体会泡茶的感悟，能让人顿悟，为人处事讲究要讲究度。

事缓则圆，欲速则不达。正因为泡茶有度，所以要泡好茶急不得，精、气、神都要投入其中。水温过高时，需要将水静置一旁，等它降到适宜的温度才能冲泡；水温过低时，需要将水加热至适宜的温度。无论是凉汤还是加热的过程都需要耐心等候，不能操之过急。

人生如茶。如用茶叶在杯中的沉浮来比喻人生的高峰与低谷；用茶倒三分满来表达做事需留有余地；用拿起、放下的动作比喻人生得坦然面对得与失……“淳朴重义”“自强不息”是沅陵人的人文精神，这种的精神的形成，与泡茶有悟相关联也未可知。