图书在版编目（ＣＩＰ）数据

中国版本图书馆ＣＩＰ数据核字（２０１５）第２４４０５３号

出版发行：河南科学技术出版社

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策划编辑：陈淑芹  陈艳

责任编辑：陈艳

责任校对：吴华亭

封面设计：张伟

版式设计：栾亚平

责任印制：朱飞

印刷：郑州金秋彩色印务有限公司

经销：全国新华书店

幅面尺寸：１４０ｍｍ×２０２ｍｍ

印张：６．５(https://www.daowen.com)

彩图：４面

字数：１７０千字

版次：２０１５年１１月第１版２０１５年１１月第１次印刷

定价：１５．００元

如发现印、装质量问题，影响阅读，请与出版社联系。

前言

当今，在崇尚自然、回归自然的生活理念的引导下，消费者对家禽产品的需求已经由吃饱升级为吃好，由追求营养向追求口味的趋势发展，在这种背景下，速生、快大型的肉鸡已经不能满足市场高端、个性化的需求，而带有浓郁乡村特色、能够勾起大家童年时代美好回忆的土鸡、土鸡蛋渐渐受宠，成为质高价优的特色产品，被消费者认知与接受的程度与日俱增，就是因为它迎合了市场的这种需求趋势。

将传统的农家饲养土鸡方法和现代科学养鸡技术相结合，根据不同区域特点，利用林地、草场、果园、农田、荒山等自然资源，实行规模放养和舍养相结合。以自由采食野生天然饲料为主，即让鸡自由觅食昆虫、嫩草、腐殖质等；人工科学补料为辅，严格限制化学饲料添加剂等的使用，不使用任何激素和抗生素。通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施等，实现标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品、有机食品标准。同时，通过土鸡放养控制植物虫害和草害，减少或杜绝农药的使用，利用鸡粪提高土壤肥力，实现经济效益和生态效益、社会效益的高度统一。

但是，由于大部分的养殖户只是将少量的土鸡散养在自家房前屋后，技术管理和养殖效果得不到保证，局限性较大，土鸡产品的产量自然难以满足市场的需求。养殖者应根据自身能力，选择适宜的品种，采取规范的技术，适度规模放养，并按标准化生产、市场化经营才能获得好的效果。

针对当前各地土鸡生态放养蓬勃发展，对科学养殖专业知识和先进技术需求迫切的新形势，我们组织了相关人员，根据近年来从事土鸡生态放养生产实践和科研所积累的资料，精心编著了《土鸡生态养殖关键技术》一书。本书从土鸡品种的选择与培育入手，从饲养环境、饲养方式、饲料配制、管理技术、疫病控制等方面全方位介绍了土鸡生态放养的规范化操作技术，力求让读者一看就懂，一学就会。在内容编写上，力求语言通俗易懂，操作简明扼要。这本书既适用于土鸡生态放养场（户），又可供广大养鸡技术和管理人员参考。

由于编者水平所限，不足和纰漏之处在所难免，请读者在使用中批评指正。

编者

２０１４年１０月