相信很多注重养生的人都听过疏肝利胆这个词，中医师也会建议平时多吃利胆的食物，但不少人有一个疑问：利胆究竟是什么意思呢？
利胆，指利顺舒展胆以刺激肝脏增加胆汁分泌的一种治法。利胆就是促进胆汁分泌，促使肝脏分泌胆盐、胆色素等固体成分，促使肝脏分泌富于水分的胆汁等。胆汁是一种消化液，可以促进脂肪的消化，刺激肠道的蠕动。
苦瓜、黄瓜、南瓜、山楂都是利胆的食物，爱吃肉的人容易食积，所以不要忘记利胆。
