生酮饮食可提高血浆脂质和酮体水平

实验设计如图10.1A所示。大鼠驯化3天后，分别给予常规标准饮食（STD）或生酮饮食（KD）灌胃2周，然后进行生化分析和行为学测试。首先，每三天记录一次这两种饮食对大鼠体重的影响，研究发现，与STD组大鼠相比，喂食生酮饮食的大鼠体重增加较慢（图10.1B）。然后检测生酮饮食对脂质代谢的影响。如图10.1C和图10.1D所示，KD组大鼠的总胆固醇略高于STD组大鼠，但两组间无显著性差异；此外，KD组大鼠血清甘油三酯水平明显高于STD组大鼠。接下来，我们测量了脂肪酸氧化过程中代谢出来的酮体的血浆水平。研究发现，KD组大鼠血浆β-羟基丁酸和乙酰乙酸水平均高于STD组大鼠（图10.1E和图10.1F）。特别是KD组的β-羟基丁酸浓度达到了1.53 mM的平均值，而STD组为0.14 mM。这些结果表明本研究中使用的生酮饮食配方具有生酮效应。

(https://www.daowen.com)

图10.1　生酮饮食对大鼠脂肪代谢的影响