保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品声称具有保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品与食品、药品的区别见表9.4。
表9.4 保健食品与食品、药品的区别
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