（三）免疫屏障

肠黏膜上皮细胞分泌的sIgA等抗体以及黏膜下淋巴组织（GAL T）共同组成黏膜免疫屏障。

sIgA主要是由黏膜固有层中浆细胞分泌的免疫球蛋白，主要作用是通过包裹细菌从而阻止其与肠上皮细胞表面的黏附。同时sIgA在穿胞过程中对于已侵入细胞内的病毒同样具有包裹作用，与补体、溶菌酶具有协同杀菌作用。

肠道相关淋巴组织包括黏膜和黏膜下层中的聚合淋巴滤泡、淋巴结和广泛存在于肠黏膜中的T淋巴细胞、B淋巴细胞和浆细胞。当细菌侵入肠黏膜内时，机体抵御细菌感染的主要机制就是以肠道相关淋巴组织为主的细胞免疫。同时位于聚合淋巴滤泡中的B淋巴细胞在抗原刺激下可分化为IgA型B细胞，进入肠黏膜固有层后进一步分化成为可分泌sIgA的浆细胞，从而发挥免疫作用。

近年研究认为，小肠上皮内淋巴细胞（intraepitheliallymphocyte，IEL）在肠黏膜的特异性免疫中也发挥着重要作用。在正常成人中，每100个肠上皮细胞就有6～40个IEL。IEL可抑制超敏反应，同时具有抗肠道感染的作用。