纺织、造纸、制瓷等
1.纺织
湖北一直是纺织业发达的地区。襄阳的白觳，织得很薄，成为抢手货。意大利人马可·波罗记载了襄阳府“生丝产量丰富，并且出产一种与金线混织成的最精美的绸缎”。[23]江陵、德安等地的绫苎，也颇有盛名。
元代，棉织业在湖北兴起。湖北的蕲州、黄州属于淮南，而文学家马祖常的《石田文集》载有《淮南田歌十首》，说淮南普遍都种上了棉花。其歌云:“江东木棉树，移向淮南去。秋生紫萼花，结棉暖如絮。”既然普遍种植棉花，必然有棉花加工，以棉织布成为纺织业的新技术。至元二十六年(1289年)，政府在湖广等地设置木棉提举司，说明在湖北农村种植成为重要的经济活动。
2.造纸
宋代的造纸业发达，湖北造纸技术领先，能生产闻名全国的纸张。最负盛名的是鄂州蒲圻县纸。鄂州蒲圻，今为咸宁赤壁市。鄂州蒲圻县纸的特点是不薄不厚，非常匀称。文人陆游曾说:“前辈传书，多用鄂州蒲圻县纸，云厚薄紧慢皆得中，又性与面黏相宜，能久不脱。”[24]又，徐度在《却扫编》下卷记载了当时的一些学者整理文献，“求别本参校，至无差误，乃缮写之，必以鄂州蒲圻县纸为册，以其紧慢厚薄得中也”。[25]这两条材料说明，鄂州蒲圻县纸已是当时的品牌，成为学人抄书的最爱。
3.制瓷(https://www.daowen.com)
宋元时期在全国各地有许多烧制瓷器的窑场，主要在江西、河南等省。20世纪70年代，考古发现在鄂城梁子镇到江夏区湖泗镇之间有一大片古瓷窑遗址，填补了湖北在瓷窑方面的空白。鄂城、武昌是长江中游瓷器生产的重要基地，瓷窑群的年代从五代到元代，长达400年之久，两宋的瓷器居多。考古发现较完整的烧瓷窑炉、烧瓷窑具、各类瓷片。如梁子湖旁边的土地堂乡有一处青山瓷窑，窑炉由火门、风门、火膛、窑床、窑墙、护墙等部分组成，出土了青瓷、白瓷、青白瓷。形制多样，釉色光鲜，表现出很高的烧制水平。有学者认为，湖泗镇窑址里的青白瓷具有江西景德镇宋代影青瓷的特点，可以代表南方青白瓷的先进水平。[26]
湖泗镇一带的瓷窑，每座高七八米到12米，生产的瓷器种类很多，有壶、盘、碟、杯、香炉等，瓷胎有白、褐等色。瓷器通过梁子湖水道，转运到长江沿线交易。[27]1988年、1995年，在江夏区王麻湾对宋代一座窑址进行了两次发掘，这个窑有斜坡式龙窑窑膛，出土了一批造型、质地、釉色精美的瓷器标本。1995年，还发掘了湖泗浮山窑，该窑利用地势，窑头在台地的坡下，窑尾高翘在台地顶端，利用自然抽风。窑有保温墙，以瓦支撑窑券顶，窑膛大。这些特点体现了造窑的经验与技术。目前已经发现湖泗窑窑址有170余条窑膛，龙窑的长度一般都在20~50米，其生产产量大，产品远销各地。[28]当地之所以有如此多的窑址，是因为在梁子湖、斧头湖周边的山丘蕴藏着高岭土，还有大片树林，为烧窑提供了物质基础。
4.制药
宋代张耒在《明道杂志》记载了黄州人以蛇为药，且作为贡品。“其虫多蛇，号白花者治风，本出蕲州，甚贵，其出黄州者，虽死两目有光，治疾有验，土人能捕之，岁贡王府。黄人言:此蛇不采食，蟠草中，遇物自至者而食之，其治疾亦不尽如本草所载。余尝病疥癣，食尽三蛇而无验。黄之东三驿地名岐亭，有山名拘罗，出蜈螉，俗传其大者袤丈。土人捕得，以烟熏干之，商贾岁岁贩入北方，土人有致富者。”
5.制作漆器
湖北漆器品牌“库路真”，到了宋代可能失传。宋人邢凯《坦斋通编》记载:“予尝至襄阳，问唐时所贡库路真……土人皆不能晓。襄州出髹器，谓之襄样，意其即此物也。”[29]
