黄州萝卜的肉质根

黄州萝卜的食用器官称为肉质根。蔬菜栽培学上，萝卜的肉质根分为头部、根颈部和真根三个部分。根头即短缩茎，其上着生芽和叶，当子叶下胚轴和主根上部膨大时也随着增大，并保留叶片脱落的痕迹。根颈部即子叶下胚轴发育的部分，表面光滑，没有侧根。黄州萝卜的根系属直根系，主要根群分布在20～45厘米的耕层中，有较强的吸收能力。当前主栽类型为斛斗型黄州萝卜，其肉质根上端稍小，下部逐渐膨大，底部平，中央微凹，单个肉质根重0.6～1.0千克，大者可达1.0～1.5千克。