说说主食与副食
主食和副食二者缺一不可。有人主张多食肉少吃粮，这是西方人的观点，既不合养生之道，又与中国的国情相悖，还使人易患“文明病”；有人要减肥，不敢吃肉，更不敢吃油，但却敢吃主食，不吃副食。认为主食既没有油，也不是荤，肯定不会发胖，结果恰恰相反，多余的淀粉在体内分解成葡萄糖，转化为脂肪储存起来。研究人员用不含脂肪的饲料喂养家禽、家畜，结果发现它们照样长脂肪。
中国人以五谷杂粮为主。小米、燕麦、高粱、玉米等杂粮中的矿物质营养丰富，人体内不能合成，只能靠从外界摄取。
