清热化痰——丝瓜

清热化痰——丝瓜

丝瓜是一种夏令的瓜菜。祖国医学认为，丝瓜性凉、味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利水消肿、止筋骨酸痛、肠风痔漏、疔疮疽肿、血经闭止、血崩不止、肝硬化腹水等疾病。

据现代医学研究发现，丝瓜中所含的多量的黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等成分有一定的化痰食疗作用，其所含的皂甙类物质有一定的强心作用。丝瓜还含有干扰毒诱生剂，这种物质能刺激机体产生干扰素，故有抗病毒、防癌抗癌的功效。

古人认为，多食丝瓜易致阳痿、滑精等病。丝瓜性凉，易伤脾胃，故慢性腹泻者应慎用食。解毒滑肠——胭脂菜

胭脂菜，俗称“落葵”，是一种野菜，全株肉质部位均可食用，种子为紫黑色。民间常将其以糖腌制后用作食品染料，印在糕团上。祖国医学认为，胭脂菜性寒、味酸，具有清热、凉血、解毒、滑肠及缓下等功用，适用于发热、鼻衄、紫癜、便秘、痈疮肿毒等病症。

胭脂菜性寒，故脾胃虚寒、腹涌泄泻者忌食。