芦笋百合北极贝

芦笋百合北极贝

原料 芦笋300克，百合、北极贝肉各100克。

调料 精盐1/3小匙，味精、鸡粉各1/2小匙，料酒、水淀粉各1大匙，植物油2大匙。

准备工作 Preparations

1.芦笋去掉老根，削去外皮，洗净，切成段。(https://www.daowen.com)

2.百合去黑根，掰成小瓣，洗净。

3.北极贝肉加上少许水淀粉调拌均匀，放在小篮里。

4.把小篮浸入清水中轻轻晃动以洗净杂质。

5.取出北极贝肉，放在干净的纱布上，包裹后攥干水分。

制作步骤 Procedures

1.芦笋、百合、北极贝肉分别放入沸水锅中焯至断生、捞出。

2.锅中加油烧热，下入芦笋段和百合瓣略炒。

3.放入北极贝肉，烹入料酒，用旺火炒匀。

4.加入精盐、味精、鸡粉调好口味，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。