菊 花——药食兼备的花卉

菊 花——药食兼备的花卉

菊花为多年生草本植物，是一种药食同源的常见花卉。菊花中所含的挥发类物质，对治疗高脂血症、冠心病有很好的辅助疗效。

营养功效

每100克菊花中含有蛋白质6克，脂肪3.3克，碳水化合物63克，膳食纤维15.9克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.51毫克，烟酸9.2毫克，维生素C10毫克，维生素E1.61毫克，钙234毫克。所含的膳食纤维、碳水化合物、维生素C等都具有很好的降低血脂的作用。此外，菊花是个性甘凉的一种药物，内含很多挥发油类物质，对于治疗高脂血症、高血压、冠心病等，有很好的辅助治疗功效。

推荐食谱

菊花粥

材料：菊花15克，大米100克。

做法：

1.将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用。

2.坐锅点火，锅内加入清水，放入大米，先用大火煮开，再改用小火熬煮20分钟左右。

3.待粥将黏稠时，放入菊花，再用小火煮1~2分钟即可食用。菊花明目茶

材料：菊花2～3朵，枸杞10粒。

做法：

1.将枸杞在清水中浸泡40分钟后洗净，以免表面残留添加物。

2.将菊花、枸杞放入保温杯中，用200毫升沸水冲入，焖泡10分钟即可。

菊花茶

材料：菊花5～7朵，冰糖适量。

做法：

1.将菊花放入杯中。

2.以300毫升滚开水冲入，加盖焖泡～7分钟。

3.根据个人喜好加入冰糖即可饮用。

爱心叮咛

菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

菊花忌与鸡肉、猪肉同食，否则会中毒；忌与芹菜同食。