谁将西红柿端上了餐桌？

西红柿的祖先最早生活在南美洲安第斯山区北坳的大森林里，年复一年，春华秋实，却无缘为世人知晓。到了16世纪，葡萄牙考察队来到了南美，才发现这里生长着豌豆大小艳红如火的西红柿，于是把它们带回了欧洲。当初人们还只是把开黄花结红果的西红柿视为一种观赏的奇花异草，用来点缀庭院。后来，英国人俄罗达拉里公爵在罗诺克岛看见这种观赏果实非常喜爱，便移了一株栽于花园，视如珍宝，并特意摘下艳丽的果实献给伊丽莎白女王，以示炽热的爱情。谁知公爵这一别致的举动后来竟蔚然成风，不少贵族门第也纷纷模仿，醉心于栽植西红柿，把它作为象征爱情的礼物，并誉之为“爱情的苹果”。就这样，西红柿在欧洲不胫而走。

但是，在长达3个世纪里，美味可口的西红柿在人们的餐桌上没有一席之地。因为它的果实光滑鲜艳，而枝条却长满了茸茸细毛，且分泌一种怪味液体，再加上它与曼陀罗、颠茄之类的茄科有毒植物属同一家族，所以谁也不敢冒险去尝一尝它的滋味。直到18世纪末叶，一位意大利人才第一个品尝到西红柿酸中带甜、清爽可口的味道。之后美国人罗伯特·约翰逊还向公众做了吃西红柿的现场表演，在场人见他安然无恙，便跟着品尝起来，从此，欧洲人对于西红柿的戒心解除了。1821年，西红柿作为商品初见于罗马市场，1853年始见于波士顿市场。