红花饼的制作工艺

红色染料的唯一原料—红花饼

红花是在田圃里用种子种植的，二月初就下种。到了夏天就会开花，结出球状花托和花苞，花托的苞片上有很多刺，花就长在球状花托上。采花的人一定要在天刚亮，红花还带着露水的时候摘取。若等到露水干了，红花就会闭合而不能采摘了。红花逐日开放，大约一个月才能开完。

作为药用的红花不必制成花饼。如果是要用来制染料的，则必须按照一定的方法制成花饼后再用，除尽其黄色的汁液，真正的红色就显出来了。红花的籽实煎煮后可以榨出油，刷在贴有银箔的扇面上，在火上烘干后，马上就会变成金黄色。

制作红花饼

摘取还带着露水的红花，捣烂后放入布袋中用水淘洗，拧去黄汁；取出后再次捣烂，放入布袋，用已发酵的淘米水再次进行淘洗，拧去汁液；然后用青蒿覆盖一个晚上，捏成薄饼，阴干后收藏好。

大红色的原料只有红花饼一种，用乌梅水煎煮，再用碱水澄清几次。也可用稻草灰代替碱，效果大致相同。多澄清几次之后，颜色就会非常鲜艳。红花最忌沉香、麝香，如果红色衣物与这些香料收藏在一处，不到一个月就会褪色。

用红花染过的丝织物，如果想要回到原来的素色，只要把所染的丝织物浸湿，滴上几十滴碱水或者稻草灰水，红色就完全褪掉了。将洗下来的红色水倒在绿豆粉里进行收藏，下次再用它来染红色，效果半点也不会损耗。染坊把这种方法作为秘方而不肯向外传播。

莲红色、桃红色、银红色、水红色这四种颜色也是用红花饼来染，颜色的深浅根据所用的红花饼分量的多少而定。而且这四种颜色必须用白茧丝才能呈色，黄茧丝是染不出颜色的。