2.5.1　S1核酸酶

S1核酸酶是从半曲霉菌（Aspergillus oryzae）中分离得到的，是一种含锌的蛋白质，相对分子质量为32000，相对耐热。

S1核酸酶是一种单链特异的核酸内切酶，在高离子强度（0.1～0.4 mol/L NaCl）、低Zn2+浓度（1 mmol/L）和酸性（最适pH值为4.0～4.5）条件下，可以降解单链DNA和RNA，产生含5'-P的单核苷酸或寡核苷酸，又称单链特异的核酸酶。但是调节酶的浓度，也可能降解双链DNA的单链缺口。对于双链DNA、双链RNA以及DNA-RNA杂合链的作用相对较低，通常水解单链DNA的速度要比水解双链DNA的速度快75000倍。S1核酸酶的活性如图2-20所示。

图2-20　S1核酸酶的活性

（引自Brown，1990）

由于具有以上特性，S1核酸酶可以切除双链DNA突出的单链末端，从而产生平末端，可以切除cDNA中单链发夹结构，生成无发夹结构的cDNA，可用于分析DNA-RNA杂交体的结构，确定真核基因组中内含子的位置等。