7.8　萨默塞特的斯特拉特福谷物磨坊

斯特拉特福磨坊以前位于乔乌河流域萨默塞特的西哈普特里教区，它是西哈普特里蒂利庄园的一部分，在诺曼征服时期属多瓦伊（Walter de Dowai）所有。按照《英格兰土地调查清册》的记载，这处庄园早已有一个磨坊，年租金是5先令。将斯特拉特福磨坊建在这一古萨克森磨坊所在的位置并非没有可能。早在爱德华五世（Edward Ⅴ）统治时期，该庄园脱离了蒂利家族而由别的庄园主接手，只可惜尚未发现它的记录。

关于现今的斯特拉特福磨坊的第一个已知记录出现在1790年的地方税税册中，当时的磨坊主是柯林斯（John Collins）。1861年，哈塞尔（Joseph Hassell）成为承租人，后又成为所有人，最终该磨坊由他的女儿继承。当她于1930年去世时，该磨坊被卖给了康沃尔郡公爵领地，1939年又由布里斯托尔自来水公司购买。在1939—1945年的战争期间，该磨坊起了很大的作用。战后要在乔乌河谷建造一座大型水库，所以该区域内的大量建筑必须被拆除，包括这座磨坊。然而，幸亏有许多慷慨的援助，才能在拆除该磨坊后又在布里斯托尔附近的布莱斯城堡民间博物馆的所在地重新将其搭建起来，因此才有可能对一个高度发达的水力磨坊里的机械装置作详细的描述。

现存的磨坊机械（图117）是由一个外部的下射水轮推动，这个水轮大约在1870年由萨默塞特郡弗拉克斯伯顿的格雷戈里（Gregory）制造，以取代以前的木制水轮。水轮直径为14英尺，翼板为铁制，水流——从主溪流转入水渠——由磨坊主在磨坊内操作一根简单的棒状齿轮进行调节，通过水闸进行控制，这样就能依次控制水轮的速度从而调节机器的速度。当水闸处于最低位置时水轮停止转动。水平铁制轮轴也带动磨坊内的竖直啮合齿轮A，通过斜角齿轮驱动主竖直轴C上的摇摆轮或水平轮B。竖直轴C为苹果木制，直径约18英寸，由底层地板上的轴承支持，向上穿过二层地板延伸到固定在三层地板托梁上的轴承里。它带动着3个水平轮，分别是摇摆轮B、直径约6英尺的大型正齿轮D和接近顶部的水平大齿轮E。有趣的是，整个驱动机构中齿轮被安排得能使金属齿轮与苹果木或榉木等木制齿轮相互啮合，它们可分别加工和安装，以使运行时较为安静。

图117　机械装置草图。

萨默塞特的斯特拉特福磨坊，图中所示为下射水轮和齿轮装置。

直的铁制轴F支撑并驱动着磨盘，即成对的磨石G中上面的一块，该轴由安装在结实的木制悬臂梁H上的轴承所支撑，悬臂梁的一端可由简单的螺旋机构（图上未画出）调节，使该梁相对于它的固定端上升或下降，从而把竖轴和转动磨石升高或降低。碾磨谷物粉粒的粗细由升降高低而定，即调节磨盘G和二层平面上的基础底磨石J之间的垂直间隙。轴F是通过磨石齿轮K带动旋转的，把轴抬高使其脱离正齿轮D即可使两者分开。漏斗里的谷物沿着导向板或流料槽，通过轴F顶部的延伸段振动着落入磨盘的磨眼内。离开磨石后的面粉在围着磨石的面粉堆或挡板的里面转动，最初是在穿过二层地板的木流料槽内下行，到达挂在可调节绳索上的口袋里装袋。

面粉袋的升降是通过操作竖直轴C顶部的机构来实现的。在那里转轮E连续与一个竖直的小齿轮啮合，驱动一个带有链轮的水平轴。链条向上穿过三层地板，驱动一个位于屋顶平面上的竖的大木轮，该木轮直接与一个缠绕升降绳的滚筒相连。升降机构的操作是由一个杠杆系统来控制的，它可以升高或降低在屋顶平面上的大木链轮，从而拉紧二层平面内围绕着转动的链轮的链条。该机构的衔接可以从底层通过穿过两层楼板与杠杆连接的绳索来实现。升降绳索穿过安装在屋顶木梁上的小滑轮后，向下通过每层楼板上的装有铰链的木活门，当装满面粉的口袋提上来时，活门就会打开，一旦面粉袋向上通过，活门即自动下落关闭。装有谷物的口袋可提升到屋顶的一个平台上，由磨工把谷物铺到三层的楼板上，通过木制或麻布流料槽向下流到二层磨石上面的漏斗中。该磨坊原来有两对磨石，但现在只有一对了。