实训五 常用中药炮制方法
（一）目的
（1）了解炮制的意义。
（2）掌握炒、炙、煨、煅、制霜和水飞等常用炮制方法。
（二）准备
1.药物 决明子、薏苡仁、王不留行、山楂、干姜、白术、地榆、鸡内金、大黄、威灵仙、延胡索、磁石、牡蛎、甘草、生姜、泽泻、食盐、诃子、续随子、甘遂、滑石、棕榈、蜂蜜、黄酒、面粉、醋等。
2.器材 铁锅、铲、炉、燃料、笼屉、乳钵等。
（三）方法与步骤
1.炒 分清炒和辅料炒两类。
（1）清炒：依炒的程度分为以下几种。
①炒黄。炒决明子：取决明子，用文火炒至微有爆裂声并有香气时，取出放凉；炒薏苡仁：取净薏苡仁，用文火炒至微黄色、微有香气时取出放凉；炒王不留行：取王不留行，文火炒至爆花。
②炒焦。焦山楂：取净山楂，用强火炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉；焦大黄：取大黄片入锅炒，初冒黄烟，后冒绿烟，最后见冒灰蓝烟时急取放凉。
③炒炭。炮姜：取干姜片或丁块，置锅内，炒至发泡，外表焦黑色取出放凉；地榆炭：取地榆片入锅，炒成焦黑为止。
（2）辅料炒。
①麸炒。称取白术500 g，麦麸50 g，先将锅烧热，撒入麦麸，待冒烟时投入白术，不断翻动，炒至白术呈黄褐色取出，筛去麦麸。
②沙炒。取筛去粗粒和细粉的中粗河沙，用清水洗净泥土，干燥置锅内加热，加入适量的植物油（为沙量的1％～2％）。取洁净干燥的鸡内金，分散投入炒至滑利（容易翻动），不断翻动，至发泡卷曲，取出筛去沙放凉。
2.炙 与炒相似，但常加药物炮炙。
（1）酒炙：称取大黄片500 g，以黄酒50 mL喷淋拌匀，稍闷，用文火微炒，至色泽变深时，取出放凉。(https://www.daowen.com)
（2）醋炙：取净延胡索500 g，加醋150 mL和适量水，以平药面为宜，用文火煮至透心、水干时取出，切片晒干，或晒干粉碎。
（3）盐炙：取泽泻片500 g，食盐25 g化成盐水，喷洒拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，用文火炒至微黄色，取出放凉。
（4）姜炙：取竹茹250 g，生姜50 g加水捣成汁，拌匀喷洒在竹茹上，用文火微炒至黄色，取出阴干。
（5）蜜炙：首先炼蜜，将蜂蜜置锅内，加热徐徐沸腾后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蜡质；然后用罗筛或纱布滤去死蜂和杂质，再倾入锅内，炼至沸腾，起鱼眼泡。用手捻之较生蜜黏性略强，即迅速出锅，蜜炙甘草。取甘草片500 g，炼蜜150 g，加少许开水稀释，拌匀，稍闷，用文火烧炒至老黄色，不黏手时，取出放凉，及时收储。
3.煨 常用面裹煨和湿纸裹煨。
（1）面裹煨：取净诃子，打湿用面逐个包裹，晒至半干，投入已炒热细沙的锅中。不断翻动，至面皮焦黑为度，取出。筛去沙子，剥去面皮，轧裂去核。
（2）湿纸裹煨：在煤炉上置一铁丝网，在网上放稻壳，点燃，待无烟、无火焰后，将湿纸包裹的甘遂块埋于稻壳灰中，煨至纸呈黑色，药材微黄色为度，取出去纸，放凉。
4.煅 常用明煅和扣锅煅。
（1）明煅：取净牡蛎，置炉火上，煅至红透，冷后呈灰白色，研碎或研粉。
（2）扣锅煅：取净棕榈，置锅内。其上扣一较小的锅，两锅结合处垫数层纸，并用黄泥封固，锅上压一重物。用武火加热煅透，冷后取出，即为棕榈炭。
5.煅淬 取净自然铜，置耐火容器内，于炉中用武火煅至红透，立即倒入醋内，淬酥，反复煅淬至酥脆为度。
6.制霜 取净续随子，搓去种皮，碾为泥状，用布包严，置笼屉内蒸热，压榨去油，如此反复操作，至药物不再黏结成饼为度，再碾成粉末即得。少量者，将药碾碎，用粗纸包裹，反复压榨去油。
7.水飞 取整滑石，洗净，浸泡后置乳钵内，加适量清水研磨成糊状，然后加大量清水搅拌，倾出混悬液。下沉的粗粉继续研磨。如此反复多次，直至手捻细腻为止。弃去杂质，将前后倾出的混悬液静置后，倾去上清液，干燥，再研细即得。
（四）作业
完成实训报告。
